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木耳有減肥功效嗎?營養專家這麼說!

木耳是營養價值很高的食物, 含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素以及維生素等等, 據營養專家介紹, 吃木耳可以促進系統消化, 能夠預防缺鐵性貧血, 甚至還有很好的抗癌作用, 同時木耳的減肥功效也很不錯, 因此推薦大家平時可以多吃木耳。

一、吃木耳減肥嗎

木耳可以減肥。

黑木耳中含有豐富的膳食纖維和一種特殊的植物膠原, 這兩種物質能夠促進胃腸蠕動, 促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收;在胃中可以增大食物容積, 增加飽腹感, 減少正餐的食物攝入量;在腸道中可以吸收水分, 增大糞便體積, 利便排毒, 從而達到減肥目的。

二、怎麼吃木耳減肥

木耳宜清炒或者涼拌、做湯, 清淡的烹飪方式更有利於減肥。 如醋拌木耳、木耳豆腐湯等。 再配以低熱量的主食如玉米、馬鈴薯、燕麥、紅薯等食用, 減肥效果較好。

三、推薦5款黑木耳減肥食譜

1、醋拌黑木耳

醋拌木耳減肥食譜是一款低熱量菜, 非常適合減肥, 因為黑木耳幾乎不含熱量, 可以安心的吃。

食材:木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適量。

具體做法:先用冷水泡木耳並撕成適當大的塊, 稍灑點醋備用, 然後把芹菜洗淨去筋切成小段和大蔥段放在一起, 接著在鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油, 再將一根紅辣椒切成碎塊放入, 加熱, 最後將調料趁熱澆在碗裡冷卻即可。

2、黑木耳豆腐湯

黑木耳豆腐湯減肥食譜除了減肥外, 還可以降低膽固醇, 是一款健康食品。

食材:黑木耳25克, 豆腐200克, 鹽少許, 雞湯1碗。

具體做法:先把黑木耳洗將泡發, 豆腐切成片備用, 然後將備用的材料加入雞湯, 鹽同燉10分鐘即可。

3、黑木耳萵苣

黑木耳萵苣減肥食譜色澤美觀, 清香宜人, 而且萵苣脆嫩, 黑木耳爽滑, 吃起來非常的爽口, 減肥更給力。

食材:萵苣500克, 黑木耳(幹)50克, 大蒜(白皮)5克, 大蔥5克, 薑、泡椒、味精、鹽、香油、植物油各適量。

具體做法:先將黑木耳泡發洗淨, 萵苣削皮洗淨並切成菱形薄片一起加精鹽拌勻備用, 然後把大蔥切成段。 薑、蒜切小粒, 泡椒切馬耳朵狀也備用, 接著在爆炒薑蒜和泡辣椒出味, 再放入黑木耳和萵苣片快炒, 最後放放蔥、味精和精鹽調味即可。

4、黑木耳粥

黑木耳粥是以粳米和黑木耳為主要食材製成的一道美食。 加上粳米, 粳米米糠層的粗纖維分子,

也有助胃腸蠕動。

食材:水發木耳50克, 粳米100克。

具體做法:木耳洗淨, 撕成小朵;粳米淘洗乾淨。 鍋中加清水適量, 放入粳米、木耳同煮成粥, 再加鹽調味即可。

5、黑木耳豬肝湯

豬肝裡面含有大量的蛋白質和維生素A以及豐富的微量元素, 和黑木耳搭配起來減肥效果更加好。

食材:黑木耳50克, 豬肝20克, 紅棗10顆, 生薑, 調味等適量。

具體做法:首先用清水將黑木耳發好並洗乾淨, 留著備用。 然後將豬肝和紅棗以及生薑清洗乾淨, 豬肝切成片, 紅棗去核。 加上清水放在煲內, 等到水燒開的時候, 放入黑木耳和生薑以及紅棗。 用中火煲一個小時之後, 再加上豬肝, 之後加上適量的調味品即可飲用。