木耳有減肥功效嗎？營養專家這麼說！

2017-08-30

木耳是營養價值很高的食物，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素以及維生素等等，據營養專家介紹，吃木耳可以促進系統消化，能夠預防缺鐵性貧血，甚至還有很好的抗癌作用，同時木耳的減肥功效也很不錯，因此推薦大家平時可以多吃木耳。

一、吃木耳減肥嗎

木耳可以減肥。

黑木耳中含有豐富的膳食纖維和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收；在胃中可以增大食物容積，增加飽腹感，減少正餐的食物攝入量；在腸道中可以吸收水分，增大糞便體積，利便排毒，從而達到減肥目的。

二、怎麼吃木耳減肥

木耳宜清炒或者涼拌、做湯，清淡的烹飪方式更有利於減肥。如醋拌木耳、木耳豆腐湯等。再配以低熱量的主食如玉米、馬鈴薯、燕麥、紅薯等食用，減肥效果較好。

三、推薦5款黑木耳減肥食譜

1、醋拌黑木耳

醋拌木耳減肥食譜是一款低熱量菜，非常適合減肥，因為黑木耳幾乎不含熱量，可以安心的吃。

食材：木耳、芹菜、醋、砂糖、醬油、紅辣椒各適量。

具體做法：先用冷水泡木耳並撕成適當大的塊，稍灑點醋備用，然後把芹菜洗淨去筋切成小段和大蔥段放在一起，接著在鍋中加入醋、砂糖、鹽、醬油，再將一根紅辣椒切成碎塊放入，加熱，最後將調料趁熱澆在碗裡冷卻即可。

2、黑木耳豆腐湯

黑木耳豆腐湯減肥食譜除了減肥外，還可以降低膽固醇，是一款健康食品。

食材：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗。

具體做法：先把黑木耳洗將泡發，豆腐切成片備用，然後將備用的材料加入雞湯，鹽同燉10分鐘即可。

3、黑木耳萵苣

黑木耳萵苣減肥食譜色澤美觀，清香宜人，而且萵苣脆嫩，黑木耳爽滑，吃起來非常的爽口，減肥更給力。

食材：萵苣500克，黑木耳(幹)50克，大蒜(白皮)5克，大蔥5克，薑、泡椒、味精、鹽、香油、植物油各適量。

具體做法：先將黑木耳泡發洗淨，萵苣削皮洗淨並切成菱形薄片一起加精鹽拌勻備用，然後把大蔥切成段。薑、蒜切小粒，泡椒切馬耳朵狀也備用，接著在爆炒薑蒜和泡辣椒出味，再放入黑木耳和萵苣片快炒，最後放放蔥、味精和精鹽調味即可。

4、黑木耳粥

黑木耳粥是以粳米和黑木耳為主要食材製成的一道美食。加上粳米，粳米米糠層的粗纖維分子，

也有助胃腸蠕動。

食材：水發木耳50克，粳米100克。

具體做法：木耳洗淨，撕成小朵；粳米淘洗乾淨。鍋中加清水適量，放入粳米、木耳同煮成粥，再加鹽調味即可。

5、黑木耳豬肝湯

豬肝裡面含有大量的蛋白質和維生素A以及豐富的微量元素，和黑木耳搭配起來減肥效果更加好。

食材：黑木耳50克，豬肝20克，紅棗10顆，生薑，調味等適量。

具體做法：首先用清水將黑木耳發好並洗乾淨，留著備用。然後將豬肝和紅棗以及生薑清洗乾淨，豬肝切成片，紅棗去核。加上清水放在煲內，等到水燒開的時候，放入黑木耳和生薑以及紅棗。用中火煲一個小時之後，再加上豬肝，之後加上適量的調味品即可飲用。