牙籤五花肉的做法有哪些

牙籤五花肉是比較特色的一種食用方式， 但是我們都知道很多美味的食物， 不見得所有人都瞭解， 如何自己嘗試動手去完成， 所以為了能夠隨時吃得到這些美味食物， 那麼下面就為大家介紹一下牙籤五花肉的詳細做法， 而且本身五花肉營養價值高， 對人體營養的補充也是比較好的。

一、牙籤五花肉的做法

1.主要食材：五花肉、辣椒末、孜然粉、椒鹽粉

2.五花肉切薄片

3.切好的五花肉放入碗中， 加入白胡椒粉、料酒、蠔油、等調料

4.加入調料後抓勻醃漬2個小時以上

5.牙籤清洗一下用開水泡一會。 醃漬好的五花肉取出， 用牙籤把肉一片片穿起來

6.所有依次做好。

7.串好五花肉後切些蔥末。

8.鍋中放少許底油， 放入串好的五花肉煸炒

9.多炒一會， 煸炒至五花肉微微有些焦盛出

10.鍋中放少許底油， 放入蔥末煸香(留些蔥綠)

11.煸香蔥末後， 放入牙籤五花肉煸炒。

12.翻炒均勻， 加入辣椒末、孜然粉、椒鹽粉1/2茶匙白糖兜炒均勻。

13.最後加入一把熟白芝麻， 少許蔥綠

14.再次兜炒均勻即可

二、營養價值

肉類含蛋白質豐富， 一般在10-20%之間。 瘦肉比肥肉含蛋白質多。 肉類食品含蛋白質是優質蛋白質， 不僅含有的必需氮基酸全面、數量多， 而且比例恰當， 接近於人體的蛋白質， 容易消化吸收。

肉類中脂肪含量平均在10-30%左右， 主要是各種脂肪酸和甘油三脂。 還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。 肉類脂肪可提供較多的熱量， 如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。