黃花菜燒湯怎麼做好吃
黃花菜的別名又叫做健腦菜、金針菜， 它的營養價值很高， 是一種藥食兩用的食物。 它可以改善和增強我們大腦的功能， 可以幫助清除掉動脈血管的垃圾。 如果小朋友上課注意力不集中、記憶力差， 可以經常吃一些黃花菜。 那麼黃花菜怎麼燒湯才好吃呢？
一、黃花菜百合排骨湯
材料：
主料：百合 50克、飛水後的排骨 200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克
調料：薑絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克
做法：
1、排骨和木耳、黃花菜、薑絲， 加入清水， 旺火煮開， 轉文火煲30分鐘;
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;
3、最後加鹽、白胡椒調味。
二、黃花菜鯽魚湯
材料：
主料：鯽魚一條.幹黃花菜一把
輔料：薑適量 芹菜適量
調：油.鹽.雞精
做法：
1.準備食材,鯽魚一條 生薑適量
2.鯽魚從肚皮處殺掉
3.去掉鯽魚肚子裡面的黑膜
4.從魚身用刀割幾條,容易入味
5.生薑切片,再切碎
6.用薑和鹽稍微醃制片刻
7.魚肚裡面也要放點薑
8.抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排， 去雜質洗掙並擠幹水分備用
9.鍋燒熱,加入食用油
10.下鯽魚煎至兩面發黃
11.倒入適量開水
12.再多煮一下鯽魚
13.放入泡好的黃花菜
14.大火煮5分鐘， 加鹽
15.放入雞精調味
16.再加上芹菜
17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.
以上兩種方法是將黃花菜分別和百合、排骨與鯽魚相搭配做的湯類， 兩種湯類各有各有美味， 各有各的營養， 喜歡的讀者朋友們可以在家裡試一試。 要注意的是新鮮的黃花菜是不能夠直接食用的， 這時的它帶著一種毒性， 所以只能食用黃花菜的幹製品。
