營養飲食

黃花菜燒湯怎麼做好吃

黃花菜的別名又叫做健腦菜、金針菜, 它的營養價值很高, 是一種藥食兩用的食物。 它可以改善和增強我們大腦的功能, 可以幫助清除掉動脈血管的垃圾。 如果小朋友上課注意力不集中、記憶力差, 可以經常吃一些黃花菜。 那麼黃花菜怎麼燒湯才好吃呢?

一、黃花菜百合排骨湯

材料:

主料:百合 50克、飛水後的排骨 200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆 50克

調料:薑絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克

做法:

1、排骨和木耳、黃花菜、薑絲, 加入清水, 旺火煮開, 轉文火煲30分鐘;

2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;

3、最後加鹽、白胡椒調味。

二、黃花菜鯽魚湯

材料:

主料:鯽魚一條.幹黃花菜一把

輔料:薑適量 芹菜適量

調:油.鹽.雞精

做法:

1.準備食材,鯽魚一條 生薑適量

2.鯽魚從肚皮處殺掉

3.去掉鯽魚肚子裡面的黑膜

4.從魚身用刀割幾條,容易入味

5.生薑切片,再切碎

6.用薑和鹽稍微醃制片刻

7.魚肚裡面也要放點薑

8.抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排, 去雜質洗掙並擠幹水分備用

9.鍋燒熱,加入食用油

10.下鯽魚煎至兩面發黃

11.倒入適量開水

12.再多煮一下鯽魚

13.放入泡好的黃花菜

14.大火煮5分鐘, 加鹽

15.放入雞精調味

16.再加上芹菜

17.煮幾分鐘,美味的黃花菜鯽魚湯就做好了.

以上兩種方法是將黃花菜分別和百合、排骨與鯽魚相搭配做的湯類, 兩種湯類各有各有美味, 各有各的營養, 喜歡的讀者朋友們可以在家裡試一試。 要注意的是新鮮的黃花菜是不能夠直接食用的, 這時的它帶著一種毒性, 所以只能食用黃花菜的幹製品。