五種不會變質食物，沒有保質期！

在日常的健康飲食中， 我們都會特別在意食物的保質期， 食物的保質期是我們一般判斷食物是否新鮮的一個標準， 超過保質期的食物很可能變質， 吃變質的食物不僅無法給身體補充食物營養， 還有可能引發腹瀉， 誘發癌症等。 那麼， 有沒有食物是沒有保質期的呢?下面， 我們就來給您介紹， 五種不會變質的食物， 讓您更加瞭解身邊飲食。

五種不會變質的食物：

1、白酒

酒精含量超過10%的白酒， 本身就具有消毒作用。 在密封條件下， 微生物不容易侵入， 且難以繁殖， 所以是永遠不會變質的。 但這並不意味著酒存放的時間越長越好， 普通香型的白酒到5年以後， 口味變淡， 香味減弱;醬香型陳酒是好酒， 而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論。

2、蜂蜜

新鮮成熟的蜂蜜， 為透明或半透明的膠狀黏稠液體， 糖占蜂蜜總量的3/4以上， 水分含量少， 細菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。 此外， 蜂蜜中還含有0/1%～0.4%的抑菌素。 因此成熟的蜂蜜放置較長時間也不容易變質。 但如果不是成熟的蜂蜜或被摻過水的劣質產品， 放置一段時間後就會發酵冒泡、變酸， 不能食用。

3、食醋

食醋具有抑菌、殺菌的作用， 可用於食品保鮮防腐， 如酸漬。 醋的保存期比較久， 但也受工藝、原料影響。 工藝較好的釀造陳醋， 用罎子密封好放在地下， 年份越久味道越醇香。

4、固體食糖類

固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等。 固體食糖類由於結構內部水分少、滲透壓強大， 不利於微生物生長， 很難受到污染。 食糖也常常用來保存食品， 如蜜餞、果脯等。 但食糖容易吸潮， 如果放置不當， 性質改變， 就會受到微生物污染。

5、食鹽

食鹽主要成分是氯化鈉， 化學性質非常穩定。 與食糖一樣， 食用鹽經常被用來保存食品， 是天然的防腐劑。 我們常吃的碘鹽， 如果不避光和避高溫， 放的時間太長碘含量會減少， 但是鹽品質並不會改變。

以上就是我們為您所介紹的五種不會變質的食物， 這些食物大多為我們日常烹調時， 都會用到的調味料， 此外， 這些食物雖然沒有保質期， 並且不會變質， 但是， 在我們日常存放時， 也是不能隨意存放的， 這些食物受潮後， 也還是會變質， 所以， 也是需要我們小心儲存的。