黃燜鴨子怎麼做好吃呢

鴨肉的營養價值和雞肉是非常的相似， 不過它的食用功效要比雞肉多一些， 具有消水腫和止咳化痰以及緩解食欲不振等等功效， 大多數人群都可以食用， 不過如果胃部有疾病的話， 或者是過於肥胖的情況下， 一定要控制飲食， 不可以過多食用鴨肉， 那麼黃燜鴨子怎麼做好吃呢?

第一， 黃燜鴨子怎麼做好吃呢?鴨洗淨剁塊(4公分大小)， 生薑切長條， 大蔥切段， 新鮮青紅椒切小塊.上鍋加冷水， 加薑片， 將鴨塊放入， 大火煮開將鴨塊撈出瀝水， 挑出薑片， 用清水洗淨鴨塊.將炒鍋放少許油， 把鴨塊放入煸炒， 鴨塊比較油， 炒到看到鴨塊滲出油時， 把八角、桂皮、紅尖椒、蔥段和薑絲放入繼續煸炒， 再加少許醬油(我喜歡用生抽， 老抽顏色太濃， 做出來的菜不美觀)和料酒翻炒至鴨肉著色.倒入啤酒(瓶裝的啤酒多半瓶)， 一點點醋(放醋肉比較容易爛)蓋好蓋子， 大火燒開後轉小火燜。

燜至剩1/3的水量時， 加鹽， 兩三分鐘後換大火收汁， 放青椒紅椒塊， 翻炒至收湯， 放雞精起鍋(可以不放， 因為啤酒含有谷氨酸， 也有提鮮作用)， 裝盤後灑蔥末和香菜點綴一下即可。

第二， 鴨肉已剁塊， 洗淨焯水後撈出瀝幹， 胡蘿蔔去皮切小塊;姜蒜切片，

蔥切段， 鍋中熱油， 放入蔥薑豆豉八角炒香， 加入鴨塊、胡蘿蔔， 調入料酒炒勻， 加半碗水， 加入鹽、醬油、白糖調味， 燒開後改小火燜約20分鐘， 加入蒜片再燜幾分鐘， 大火收汁， 撒點蔥花即可。

黃燜鴨子怎麼做好吃呢?將鴨子處理後， 洗淨剁塊(100px大小)， 備用，

生薑切長條， 大蔥切段， 新鮮青紅椒切小塊放入盤中備用， 上鍋加清水， 加薑片， 將鴨塊放入， 大火煮開將鴨塊撈出瀝水， 挑出薑片， 用清水洗淨鴨塊， 將炒鍋放少許油， 把鴨塊放入煸炒， 鴨塊比較油， 炒到看到鴨塊滲出油時， 把八角、桂皮、紅尖椒、蔥段和薑絲放入繼續煸炒， 再加少許醬油和料酒翻炒至鴨肉著色， 然後倒入啤酒30ml左右， 一點點醋(放醋鴨肉比較容易入味)蓋好蓋子， 大火燒開後轉小火燜， 待燜至剩1/3的水量時， 加鹽， 兩三分鐘後換大火收汁， 放入青椒紅椒塊。