瓜子變味還能吃嗎 瓜子變味怎麼去除
瓜子變味還能吃嗎
專家建議儘量選擇原味的瓜子。
有一些不法商販，
為掩蓋瓜子酸敗的味道，
就將不新鮮的瓜子加工成各種口味的。
如果選擇原味的瓜子，
就不容易掩蓋壞瓜子的味道。
同時，
各種口味的瓜子，
也容易使人體攝入更多的鹽分和香精色素。
另外，
不要選擇剝好的瓜子仁產品。
瓜子仁富含油脂，
容易酸敗，
如果剝掉了瓜子殼，
和空氣接觸，
就給酸敗和微生物繁殖創造了有利條件。
專家提醒：如果吃到發苦、黴變的瓜子一定要吐掉。
如果吃掉的話，
輕則拉肚子，
重則傷肝致癌。
溫度不要太高，
2-3分鐘就可以了，
根據潮濕程度，
也可以減少時間。
或者在鐵鍋裡翻炒一下就變回原來的味道了。
瓜子怎麼保存
最好不要吃。 瓜子變味一般情況下就是變質了， 所以為了健康著想最好還是不要食用了。
在選購瓜子中，
瓜子變味之後可能會產生黃麴黴， 黃麴黴毒素毒性確實強， 但並非每顆苦瓜子都含有。 人如果誤食了黃麴黴毒素污染的食品,輕則可能出現發熱、腹痛、嘔吐、食欲減退等症狀,重則可能出現肝區疼痛、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病症狀。
把受潮的瓜子放在炒鍋裡小火翻炒或者放在微波爐中小火加熱， 也可以使其恢復酥脆。
瓜子變味是因為受潮了。 可以把瓜子放在微波爐熱一下，
要避免酸敗， 首先應將油脂貯存於乾燥、避光、低溫處， 存放時間也不宜過長， 一旦開啟應儘快食用。 燒菜時油溫不要過高， 也不要反復使用。 從健康角度講， 一旦聞到“哈喇”味兒， 無論是食用油還是油大的食物， 都最好不要再食用了。
一般吃不完的瓜子需要密封保存， 避免受潮。
瓜子開口後， 一時吃不完， 可以拿封口夾子封好口， 這樣就不跑味了， 下次還可以繼續吃。 瓜子袋不小心撕破， 無法用夾子的情況：可以取出來用有封閉口的袋子來裝， 然後封上口就行了。 大家應該都見過收納瓶子， 例如家裡一些糧食（豆子之類的）， 買來太多， 怕生蟲就會買些塑膠或者玻璃的收納瓶來保存， 瓜子也是可以的。
用塑膠袋包緊， 擠出裡面殘留的空氣， 然後把袋子系緊。 或者把瓜子放入密封的容器裡， 如裝糕點的鐵盒！裝牛奶的盒子， 若食用是打開蓋子拿出一些， 完畢後蓋上蓋子即可！或者你去超市看看他們怎樣保存！
