夏日清火七大平民蔬菜 讓你的胃口大開

導讀：炎炎夏日， 身體很多機能都隨之下降， 連胃也在鬧彆扭， 如何能讓自己的胃甘心情願工作呢？夏日清火七大平民蔬菜， 讓你的胃口大開！

1：苦瓜

苦瓜是清熱下火的首選之菜。 苦瓜有排毒， 降溫， 防署的功效， 另外， 苦瓜還富含維生素C， 可以提高人體免疫力的同時， 還有美容養顏護膚的效果， 所以， 夏季推薦之蔬菜， 怎麼可以少得了苦瓜呢？

很多人都知道黃瓜有美白的功效， 黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素， 有生津止渴， 除煩解暑， 消腫利尿， 治咽喉腫痛， 四肢浮腫、熱痢便血的作用。 除此之外， 黃瓜還有減肥療效， 夏季蔬菜， 黃瓜是不可或缺的。

番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜， 常見的番茄功效有， 番茄中富含維生素C， 可以有效美白， 是女孩子美白護膚首選的蔬菜。 另外， 番茄還有殺菌， 防癌， 涼血， 清胃健脾之功效。 夏天食用番茄， 還可以有效防暑。

這裡要提醒大家一下， 吃茄子的時候， 茄子不要去皮， 因為茄子皮裡面含有豐富的維生素B。 常吃茄子(連皮)對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。 重要的是， 茄子的成熟期就是夏季， 大量茄子上市， 價位也比較合理， 性價比比較好。

芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分。 其中， 維生素B、P的含量較多。 礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般綠色蔬菜， 芹菜不但營養豐富， 而且有藥用價值。 芹菜還是涼性蔬菜， 夏天可以根據飲食愛好適當食用。

生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一， 無論是韓國烤肉， 還是中式火鍋， 都會經常見到生菜的影子， 除了口感比較好之外， 生菜還含有萵苣素， 具清熱、消炎、催眠作用， 生菜含熱量低， 所以， 減肥的人們可以選擇生菜哦。

蘆筍性味甘寒， 有清熱、利尿功效。 因此， 在炎日的夏季， 食用蘆筍是人們不錯的選擇。 此外， 綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A， 對明目也十分有好處。 蘆筍含有豐富的黃酮類物質， 具有抗氧化的作用， 經常食用對防衰老有較好效果， 同時還有抗腫瘤的作用。 炎炎夏季， 弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦。