鴿子湯補氣血怎麼燉

燉鴿子湯補氣血是比較方便簡單， 而且非常有效的一種補氣血的方法了， 尤其是清燉鴿子湯， 不僅可以給你帶來清新的口感同時補氣血， 效果也是比較好的， 所需的食材包括鴿子肉， 山藥紅棗枸杞， 料酒等這些都是生活中常見的一些食材， 而且製作方法也是比較簡單的。

1.清燉鴿子湯

食材：鴿子1只， 香菇2-3個， 木耳3朵， 山藥半根， 紅棗5-8顆， 枸杞少許， 薑， 蔥， 料酒。

做法：澆開水， 水中加少許料酒， 將鴿子放入， 去血水去沫， 撈出， 待用。 砂鍋放水加熱至沸騰， 放入薑片， 蔥段， 紅棗， 香菇， 鴿子， 轉小火燉1個半小時。 1個半小時後放入枸杞， 木耳， 再燉20分鐘。 山藥削皮， 切塊放入， 小火燉20分鐘， 到山藥酥爛， 加鹽調味即可。

功效：口味清淡， 適合春季滋補。

2.天麻燉鴿子

食材：乳鴿， 1只天麻， 5克火腿， 10克香蔥， 3棵生薑， 1小塊， 高湯， 3大匙料酒， 1小匙精鹽， 1小匙味精。

做法：將鴿子宰殺洗淨， 放入沸水中焯過， 火腿切片， 蔥洗淨打結， 薑洗淨切片。 把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、薑同放入碗內， 放入蒸鍋蒸2小時， 取出， 揀去蔥、薑， 加入鹽、味精調味即成。

功效：味道鮮美， 熄風止痙。

3.枸杞鴿子煲靚湯

食材：沙參5g白芷5克， 黨參5克， 扁豆10克， 枸杞10克， 苡米40克， 紅棗25克， 山藥5克， 百合5克， 蓮子5克， 蔥10克， 薑10克， 鹽少許。

做法：把各種中草藥洗淨， 蔥姜切段備用， 新鮮鴿子洗淨。 整只鴿子用冷水煮開(飛水)， 除去血末後備用。 將沙鍋裡水淹過鴿子， 下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。 煮熟放入少許鹽調味， 出鍋後吃肉飲湯都很美味。