怎麼做螃蟹才好吃？

很多人都愛吃螃蟹， 但是想要做出美味的螃蟹， 對一些方法的掌握當然要注意， 尤其是在做螃蟹的過程當中， 建議不能少料酒和薑絲， 主要就是為了更好地去腥調味。

方法一、清蒸螃蟹

主料：螃蟹 (1000克)

輔料：料酒 薑絲

做法：

1、螃蟹用刷子洗刷乾淨， 用棉線把四邊的腳捆住。

2、蒸鍋里加適量清水， 加些料酒， 把螃蟹放到蒸屜上， 撒上一些薑絲。

3、隔水蒸， 大火5分鐘， 小火10分鐘。

4、把棉線剪斷， 吃時粘薑味調料即可。

方法二、清炒螃蟹

主料：螃蟹 (250克)

輔料：蔥 (3棵)?生薑?(1塊) 料酒 (1大勺) 白糖 (1小勺) 鹽 (1小勺） 雞精 (1小勺)

做法：

1、準備好的用料。 螃蟹清洗乾淨， 用淡鹽水養半小時左右。

2、扒去臍部再刷乾淨， 從中間剁開。

3、炒鍋放油加熱後， 爆香蔥段， 薑絲。

4、把處理好的螃蟹加入。

5、加入料酒翻炒幾十秒。

6、最後加點水， 鹽， 雞精， 白糖燒幾分鐘就可以， 鹹鮮味美的清炒螃蟹就做好了。