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高壓鍋煮毛豆的方法

許多朋友對於煮毛豆的時間是不能把控的, 因為如果時間不夠的話, 毛豆還是比較硬的, 對於口感來說是會有些許影響。 使用高壓鍋可以有效的讓毛豆煮熟, 並且口感還不錯。

需要準備的: 新鮮毛豆, 煤氣爐, 高壓鍋 鹽 薑 八角 花椒 辣椒

1.把毛豆洗乾淨後, 無需剪去兩頭, 直接放入高壓鍋中, 加入食鹽, 鹽可適當多放一點, 然後加少入量的花椒、八角, 薄薑片 也可按個人喜好加入1~2個幹辣椒 (要注意不要加太多花椒和八角, 否則會吃的滿嘴麻麻的不舒服) 。

2.鍋中加入清水, 水量為剛沒過毛豆為宜 。

3.將過放灶臺上點火並放好氣閥。

4.等到高壓鍋剛剛一呲汽, 則立即關火, 並用筷子夾住氣閥輕輕向上提, 將蒸汽全部放出(注意躲著蒸汽, 不要被蒸汽燙傷)。

5.蒸汽全部放出可打開鍋蓋, 將裡面的毛豆倒出到一個盆中晾涼, 並多方一會以便更加入味。

至此毛豆煮好了, 只需 大約10分鐘 就好了。

注意事項: 放蒸汽是要注意安全避免燙傷, 帶個隔熱手套更保險