八角燉排骨怎么做

生活中有很多朋友都愛吃排骨， 但是并不是每個人都能做出美味的排骨來， 有些人覺得自己做的排骨總是沒有人家大廚做出來的味道香， 這是為什么呢?其實燉排骨不但講究火候， 還講究放入的調料的多與少， 這些因素都是決定著排骨美味不美味。 那么， 八角燉排骨怎么做呢?怎么能做出美味的八角燉排骨呢?

怎樣能做出美味的燉排骨呢?中國人做菜講究色， 香， 味， 這三缺一不可不叫美味， 每天去酒店花大價錢吃別人做的燉排骨， 不如從現在開始學習一下自己怎么做八角燉排骨吧。 下面就來學習一下。

排骨亂燉的家庭烹飪方法：

材料：肋排小段、胡蘿卜塊、土豆塊、南瓜塊、油豆、老玉米、八角、花椒、老姜片、大蔥段、桂皮

做法：

1、肋排用流動水沖洗干凈， 再剁成5厘米長的小段， 隨后放入沸水中汆煮約5分鐘， 去除血沫后撈出瀝干水分待用。

2、土豆和胡蘿卜洗凈，

削去外皮， 切成3厘米大小的滾刀塊。 長茄子洗凈， 帶皮切成3厘米大小的菱形塊。

3、老玉米切成1厘米厚的圓段。 南瓜去籽， 帶皮切成3厘米大小的滾刀塊。 油豆洗凈， 掐去兩端， 掰成兩半。

4、中火燒熱鍋中的油， 待燒至五成熱時(將手掌置于炒鍋上方， 能感到有熱氣升騰)， 將八角、花椒、老姜片、大蔥段和桂皮放入爆香， 隨后放入東北大醬和鹽翻炒出香味。

5、將肋排小段、胡蘿卜塊、土豆塊、南瓜塊、油豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻， 隨后加入適量的水(約1200ml)， 大火燒沸后轉小火蓋上蓋子燉煮約40分鐘。

6、最后將茄子塊放入繼續燉煮15分鐘即可。

看了上面的介紹之后， 愛吃排骨的朋友是否學會了八角燉排骨了呢?其實學習燉排骨是一件非常簡單的事情，

只要按照上面配方下料， 就可以給自己做出一道非常美味的八角亂燉排骨了。 排骨雖然美味， 但不宜吃多， 預防肉食吃多容易消化不良， 存在胃里造成胃粘膜的損傷。 所以， 排骨好吃， 但不要貪心哦!