春節美味大餐如何吃出健康？

節日避免“四猛”

七天長假， 往年很多市民過完長假之後不但沒有得到休整， 甚至覺得很疲勞， 醫學上叫做“節日綜合症”， 表現各種各樣，

總的來說讓大家有一種意猶未盡非常疲勞的不適感覺。 其實， 通俗一點講， 可歸納為“四猛”， 猛吃、猛喝、猛閑、猛累。

猛吃， 是在餐桌上沒有節制地大吃大喝;猛喝， 是有些人把一年的酒都放在春節這幾天喝;猛閑， 就是有些人覺得一年累了三百多天， 最後這七天要絕對靜養休息， 天天躺著;猛累， 就是覺得一年到頭天天勞累， 過年這幾天就天天玩樂。

這些， 對健康都不利。

選年貨要分四個大類

面對市場裡琳琅滿目的貨物， 應該怎麼來選擇?

建議大家可以根據中國居民的膳食指南， 把食物分成幾個大類， 你可以在採購年貨之前準備一個小本子， 把幾大類先列好， 有目的地去選購， 這樣可以避免選購過多。

建議分成四個大類，

主食類包括糧食和薯類， 第二大類是蔬菜水果類， 第三大類是肉、蛋、奶、豆製品類， 第四大類就是油脂類， 一個是烹調用的油， 另外一大塊是堅果類的， 核桃、開心果、杏仁、榛子這一類。 分門別類可以防止重複或遺漏， 有人選購就是花生、瓜子買了一大通， 主食類、蔬菜類沒有買。 對於健康有特殊需求的人， 像患有高血壓、肥胖、高血脂的人， 選購的時候注意不要買和疾病相抵觸的食物， 過一個健康的春節。

另外， 怎樣存儲這些食物， 不能讓它的營養遭到破壞， 也有講究。 不同類別的食品對於冰箱的依賴程度也是不太一樣的， 比如雞鴨魚肉可以放到冷凍室裡面， 避免大多數的細菌滋生。 對於需要保鮮的食物， 比如蔬菜、新鮮水果， 不能放得太久， 還是提倡以新鮮為主。 這種食品如果在冰箱裡面存儲超過三天， 水溶性的維生素B、C都丟失了， 再吃的時候雖然看著還是那個菜， 但是營養成分大大下降了， 會影響食品對健康的保證。

春節飲食注意平衡

春節期間飲食方面有什麼需要遵循的原則?專家認為，

可以掌握以下幾點：一是食物多樣， 不要集中在一兩種食物上;第二食不宜多， 以免讓自己的胃休息時間太短;第三掌握粗細搭配;第四葷素搭配;第五幹稀搭配。

總之， 要注意葷素搭配， 達到飲食平衡。 短期內大量攝入雞鴨魚肉造成體內酸性環境過高， 對健康不利。 水果蔬菜配合一定的主食， 這樣酸堿平衡。 同時， 逢年過節大家都去串門拜年， 容易吃零食過量， 比如開心果、杏仁、榛子包括糖， 這些都是高糖高脂的東西， 也要量力而行， 不能吃太多。

同時， 春節的時候容易三醉：茶醉、酒醉、煙醉。 首先老年人不要喝特別濃的茶。 一般人綠茶、花茶、烏龍茶都可以選用， 只要不喝太濃的就行， 嚴重胃潰瘍的病人有些茶對他不適合。

禁煙戒酒是個值得特別關注的問題， 有人只講煙酒不分家， 但是抽煙又喝酒對身體危害極大， 真正為了健康著想， 煙戒不了最好兩者分開， 酒精和尼古丁同時混合進入人體對健康不利。

對於身體已經有疾病的朋友， 尤其是慢性疾病更應該注意， 不要讓節日喜慶打亂日常治療疾病的規律， 盡可能維持正常的一日三餐， 而且應該掌握一個科學的飲食方式， 明白什麼對你是好， 什麼是不好的。