牛肉蘭花豆

牛肉蘭花豆很好吃， 不僅可以當做一種菜品， 而且可以當作一種零食。 在市面上有很多現成的牛肉蘭花豆受到很多人的喜歡， 但是有些人希望通過自己的努力製作出好吃的牛肉蘭花豆， 這樣不僅可以節約金錢， 而且食材更加乾淨衛生可以更加放心的進食用。 那麼， 牛肉蘭花豆的製作過程是怎樣的？

1、可以一起吃中醫裡面講， 牛肉主要用於健脾益氣， 所以牛肉是一種比較溫補的肉類， 而蠶豆性平味甘， 所以從性味方面來看， 牛肉和蠶豆是不相克的；另外， 從成分角度來看， 牛肉含有大量的蛋白質， 甚至是一種減肥聖品， 而蠶豆也是富含各種蛋白質， 兩者不含有任何可以發生毒副反應的物質。 所以， 蠶豆和牛肉是可以一起吃的。

2、蠶豆炒牛肉蠶豆炒牛肉， 一般買回來的牛肉都要先過沸水焯一下除水， 然後燉至牛肉7分熟， 起鍋放涼之後， 切片備用；鍋中放油， 將蠶豆牛肉倒入鍋中爆一下之後放入蠶豆， 翻炒均勻， 不停翻炒， 快熟的時候加一些調料；牛肉和蠶豆全熟之後， 撒一些蔥花， 翻炒均勻， 就可以起鍋了。

3、都能健脾胃蠶豆和牛肉有很多相同的功效作用， 中醫裡面講蠶豆有利水消腫、健脾益氣的作用，

二、吃蠶豆的禁忌

一般人都可食用。

1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用。

2、中焦虛寒者不宜食用， 發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

3、有遺傳性血紅細胞缺陷症者， 患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要慎吃。