發財蟹能生吃嗎

發財蟹是螃蟹的一種， 也是一種味道鮮美、肉質細嫩的美食， 深受很多人的喜愛。 而發財蟹的吃法也有很多種， 其中有一種叫做生嗆發財蟹的做法， 基本上等於生吃發財蟹。 雖說發財蟹是可以生吃的， 但是由於生蟹中很容易攜帶各種病菌和寄生蟲， 所以建議大家還是將其煮熟再吃。

一、發財蟹能生吃嗎

能吃， 但是有寄生蟲， 最好是處理好再吃。

生嗆發財蟹的做法

用料：發財蟹250克；生抽2兩的杯子倒一杯；料酒3兩的杯子倒一杯；辣椒超級辣的那種， 切圈， 能吃多放；大蒜6-8個瓣；芥末重點， 牙膏那樣， 擠兩下；鹽或味精一點都不要放；調料均勻可以把蟹子放在湯碗裡， 然後蓋上盤， 上下晃動

做法：洗盡， 配料， 倒入調料， 十分鐘左右就嗆死了， 喜歡吃活的， 倒入調料， 就可以吃了

二、螃蟹的營養價值

1、蟹黃中的膽固醇含量較高。

2、螃蟹的殼中除含豐富的鈣外， 還含有蟹紅素、蟹黃素等。

3、螃蟹中還含有大量的硒， 每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。

4、一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質17.5克， 脂肪2.8克， 鈣126毫克， 磷182毫克， 鐵2.8毫克。

5、螃蟹肉中含有多種維生素， 其中所含的維生素A均高於其它水生動物， 螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍，

三、吃蟹的禁忌

1、過敏體質者慎吃蟹子， 患者輕則起紅疹子或腹瀉， 嚴重的會引發休克。

2、死蟹子千萬吃不得， 死蟹子體內的組氨酸會分解一種稱為組胺的有毒物質，

3、螃蟹不宜與茶水和柿子同吃， 茶水和柿子裡的鞣酸與螃蟹的蛋白質相遇後， 會凝固成不易消化的塊狀物， 容易引起胃柿團病， 出現腹痛， 嘔吐等症狀。