鮮百合怎麼保存時間長 鮮百合可以直接冷凍嗎

鮮百合可以直接冷凍嗎

新鮮百合不要直接冷凍。

1、洗淨， 放陰涼地2天， 保鮮袋擠出空氣， 放冰箱冷藏,溫度2~8最好。 這樣放70天， 在-1度保存，

可以放一年。

2、如果是需要種植的， 將根莖置於相對濕度為50％～60％， 溫度為1～2℃的環境中進行砂藏， 通常能夠存放10～15天而不致影響以後種植。 不能長期存放。 如果是食用的， 直接放冰箱就可以了。

3、買回百合後， 挑洗乾淨， 再按照平常現吃的方法煮一下， 不過見煮開後就關火， 不需煮爛， 然後晾涼後， 按照一頓的量分別裝保鮮袋， 然後放在冰箱冷凍室， 可以保存很久， 下次想吃的時候只要拿出一袋待化開後再煮下就好了。

鮮百合怎麼保存時間長

洗淨， 放陰涼地2天， 保鮮袋擠出空氣， 放冰箱冷藏,溫度2~8最好！這樣放70天， 再-1度(這個溫度+-1度都可以）保存， 可以放一年。

如果是需要種植的， 將根莖置於相對濕度為50％～60％， 溫度為1～2℃的環境中進行砂藏， 通常能夠存放10～15天而不致影響以後種植。 不能長期存放。 如果是食用的， 直接放冰箱就可以了

1、貯藏前原料處理。 百合喜溫怕冷， 不耐風吹， 受風後其鱗片易變紅、幹萎， 因此， 新採收掘起的百合磷莖應避免日光照曬， 以防外層磷片變色和失水。 採收百合時， 掘出的鱗莖須及時除去莖杆、泥土，

剪去鬚根， 應選擇色白、個大、品質新鮮、球形圓整、鱗片肥大 、不帶鬚根、無鬆動散瓣、無棕色焦瓣的百合果球分級貯藏。

2、沙藏法的應用要點。 百合採收後， 在陰涼的房屋或地下室內用磚頭砌一個埋藏坑(坑的大小依需要自行確定)。 在坑底部先鋪5~ 7釐米厚的細沙， 然後將百合鱗莖排列于沙上， 其上覆沙3~ 4釐米， 沙上再排放1層鱗莖， 依此堆疊， 堆疊高度以100釐米為宜， 然後， 在百合四周及頂部以土(沙、稻草均可)覆蓋20~30釐米， 覆蓋厚度要適中， 太薄易使百合鱗莖脫水失鮮， 另外， 覆蓋百合的沙土要稍幹些， 若濕度過大易導致百合生根、黴爛。 二、沙藏保鮮功效。 將百合埋藏在細沙中貯藏後， 因其呼吸所需的氧氣受到一定的"隔離"性限制，

有利於防止衰老。 同時， 細沙中溫濕度比較穩定。 當入貯初期百合呼吸旺盛時， 沙可吸收部分水分， 起到降低其呼吸的作用；當貯藏後期百合磷莖需要水分時， 細沙又可自然調節供給一部分水分， 從而使百合處在比較適宜的貯藏環境中， 用上述方法可使新鮮百合貯藏至次年春季。 須要提請注意的是：貯藏期間要經常檢查， 以防堆內發熱黴爛， 堆內貯溫以5~11℃為宜。

鮮百合是酸性還是鹼性

百合屬於鹼性。

百合除含有蛋白質21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、澱粉1.61%， 及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養素外， 還含有一些特殊的營養成分， 如秋水仙堿等多種生物鹼。 這些成分綜合作用於人體， 不僅具有良好的營養滋補之功， 而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。 中醫上講鮮百合具有養心安神， 潤肺止咳的功效， 對病後虛弱的人非常有益。 幹鮮百合食用有多種方法， 比如做銀耳百合羹、煮粳米百合粥、搭配西芹素炒等等都是很好的食用方法。

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