花椰菜熱量
花椰菜是一種常見的食材， 它的營養很豐富， 味道很好， 可以搭配各種食材一起食用。 花椰菜的熱量很低， 食用過多了不必擔心會增肥， 所以很多想要減肥的人會選擇食用花椰菜。 花椰菜還具有很多的食用功效， 能夠提高人體免疫力， 起到防癌的作用。 食用花椰菜要沒有什麼禁忌， 所有人都可以放心吃的。
花椰菜熱量
花椰菜含水量高， 但熱量卻很低， 1個花椰菜熱量只有23~32卡， 可以減輕吃進太多會形成肥胖危險食品的時機， 增加飽腹感。
花椰菜食用功效
1有助於解除水腫
想擊退造成肥胖原因之一的水腫， 就要攝取維他命C、E、鐵、鉬等營養素。 因維他命E能促進血液迴圈、提高代謝、調節荷爾蒙分泌， 有助於削減水腫， 維他命C則能增進毛細血管的健康， 減輕水腫現象。 鐵能讓氧被順利運送到各器官， 提升基礎代謝， 具造血功能的鉬則有讓血流順暢的功效。
2.改善便秘
花菜含高食物纖維， 能促進腸胃蠕動， 有助於清除宿便， 讓體內廢物順利排出， 改善便秘症狀， 使你的肚肚不再因滿腹便便而肥大囉!
3.增強抵抗力
富含維生素a、c礦物質鉀、鈣、硒等β胡蘿蔔素及纖維熱量低。
4.防癌
花菜的防癌作用首先在於其中含有的吲哚類物質， 它能降低人體內雌性激素水準， 可預防乳腺癌發生;而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等， 可抵抗苯並芘等致癌物質的毒性。 花菜中含有一種酶類物質——蘿蔔子素， 能使致癌物失活， 可減少胃腸及呼吸道癌的發生， 因此營養醫學認為， 患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性， 多食花菜可以預防胃癌、乳腺癌的發生。 此外， 花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿蔔素、微量元素， 它們均有防癌作用。
花椰菜的食用宜忌
宜：天氣炎熱， 口幹口渴， 消化不良， 食欲不振， 大便幹結者宜食;少年兒童食用可增強抵抗力， 促進生長發育， 維持牙齒、骨骼和身體的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食。 忌：菜花為常用佳蔬， 諸無所忌。
