飲食誤區 吃豬肝補血的四大禁忌

豬肝是用來補血最好的食材， 大家都稱豬肝是補血的“利器”。 雖說豬肝營養價值豐厚， 但是也不能吃的太多。 吃豬肝也有一些禁忌， 才吃的時候要浸泡一下， 每次吃的不易過多， 同時烹飪的時間要長。

忌侵泡時間短

肝臟是一個排毒過濾的器官， 而豬在飼養過程中， 吃進去的飼料中多少都會含有一些有毒物品， 這些有毒物品也可能駐留在豬肝中。

因此， 現買的豬肝一定不要隨便清洗一下就開始食用， 必須先用清水清洗乾淨， 再將豬肝放在水中， 侵泡半個小時後， 才能開始烹飪。

忌一次食用過量

豬肝雖然營養價值很高， 但是動物的內臟部分都含有相當高的膽固醇含量， 如果一次性食用過量， 就可能引起膽固醇升高。 尤其是對於三高患者來說， 應該儘量減少食用， 否則就可能加重身體疾病。

豬肝雖然營養價值很高

忌烹飪時間過短

豬肝中暗藏細菌和寄生蟲的蟲卵， 在烹飪的過程中， 必須加熱足夠的時間， 才可以殺死這些細菌和寄生蟲卵。 但是， 很多人為了追求

忌與維C同食

豬肝的營養成分中， 銅元素含量很高。 但是銅元素一旦遇到維C， 維C就會被快速氧化， 失去其功能。 因此， 吃豬肝前後一段時間切忌不能同食維C， 即便吃了， 維C也不能發揮其功效。

道補鐵豬肝食譜

一、豬肝泥

適用7個月以上寶寶(一人份)

材料：

豬肝20克

做法：

1、豬肝洗淨備用。

2、用鐵湯匙刮成細漿。

3、再加少許水蒸約5分鐘即可。

營養小典：

豬肝中含有豐富的蛋白質， 有助於寶寶的智力發育和身體發育，