菱角是什麼

菱角是一種生活中水中的食材， 它在我們生活中的產量是比較高的， 而且這種菱角的營養物質相當的豐富， 是我們在生活中補充一些蛋白質和微量元素的佳品。 但是， 菱角這種食材， 可能很多朋友在生活中並沒有見過它， 根本就不知道菱角是一種什麼樣的食材， 這是我們生活常識薄弱的體現。

菱角這種食材在我們的生活中是比較容易記住的， 它的形狀非常的特別， 兩邊有兩個非常尖的棱角。 只要我們在生活中食用過一次菱角， 我們就知道菱角是一種什麼樣的植物了。

菱又稱芰、水菱、風菱、烏菱、菱角、水栗、菱實、芰實， 菱科菱屬， 一年生水生草本。 原產歐洲， 中國南方， 尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。 菱肉含澱粉24%、蛋白質3.6%、脂肪0.5%， 幼嫩時可當水果生食， 老熟果可熟食或加工製成菱粉， 風乾制成風菱可貯藏以延長供應， 菱葉可做青飼料或綠肥。

菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素， 如維生素B1、B2、C， 胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。 古人認為多吃菱角可以補五臟， 除百病， 且可輕身， 所謂輕身， 就是有減肥健美作用， 因為菱角不含使人發胖的脂肪。 《本草綱目》中說：菱角能補脾胃， 強股膝， 健力益氣， 菱粉粥有益胃腸， 可解內熱， 老年人常食有益。 據近代藥理實驗報導：菱角具有一定的抗癌作用。 可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。 方法是用生菱角20個， 加適量水用文火熬成濃褐色湯服用， 1日3次;或用菱角肉100克， 加薏米30克，

菱角味甘、澀、性涼;

1.補脾益氣健脾， 強股膝、健力益氣

2.抗癌， 菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用。

3.減肥， 菱角利尿、通乳、解酒毒， 是減肥的輔助食品。

4.緩解皮膚病， 輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

5.增強視力。 菱為水生果品， 性清涼甘潤， 善清虛熱， 退陰火， 明目清心。

6.消暑醒酒。 菱性涼滋潤， 生吃有清暑解熱、除煩止渴的功效。 連殼搗碎水煎後取汁服， 有解酒精中毒的作用。

如果你們想要更好的認識菱角是一種什麼樣的食材， 我們建議大家可以去市場購買一些菱角回家食用， 這樣不僅你們可以認識菱角， 而且對菱角的味道有更大的印象。 但是想要食用菱角， 還需要我們去更好的處理菱角的外殼和學習它的製作方法。