油炸豆腐魚的做法

生活中有一些家常菜是非常受歡迎的， 而且大部分人都喜歡自己在家製作菜肴。 因為有一些菜自己製作起來， 可以根據個人的口味進行調節。 而且自己買到的食材也是非常新鮮的。 自己在家製作菜肴不僅經濟實惠， 而且衛生健康。 油炸豆腐魚的做法有哪些呢？

材料

家樂香炸粉一包

香菜少許

製作步驟

1. 豆腐魚， 讓攤主把魚頭煎掉了。

2. 清理魚肚， 煎掉魚翅魚尾巴， 沖洗乾淨。

3. 切成五公分左右的長段。

4. 濾幹水份後， 加入一包香炸粉。

5. 醃二十分鐘。

6. 醃好後是這樣的。

7. 起油鍋， 要等到鍋內的熱油在冒煙了才行。

8. 把魚段輕輕的夾至熱油中炸三、四分鐘左右。

9. 炸好的魚段， 撈起濾油， 裝盤， 點綴上香菜即可食用。

小貼士

1， 這豆腐魚的肉很軟， 炸的時候不要急著翻面， 等聽到油炸聲小了， 再翻一面。

2， 炸好後， 要夾起來也要輕輕的， 不然魚肉會散了， 就不好看了。

吃豆腐時都禁忌的食物有：

1.菠菜：豆腐含鈣較高， 而菠菜中含有大量的草酸， 一起進入到人體後， 會生成溶性的草酸鈣， 形成結石， 所以， 豆腐不能和菠菜一起吃。

2.蜂蜜：豆腐中有多種礦物質， 植物蛋白及有機酸， 蜂蜜含酶較多， 二種食物同吃， 會產生傷害人體的化學反應，

3.紅糖：豆腐中的蛋白酶， 與紅糖中的多種有機酸， 相遇後會令蛋白質變性沉澱， 難以補人體吸收， 而白糖就不會出現這種情況。

4.茭白：與豆腐一起吃， 會形成結石。

5.橘子：二種食物一起吃， 會增加甲狀腺腫的患病率。

6.竹筍：會生成結石， 不利於健康。

7.苦瓜：一起吃容易形成結石， 而且還會對紊亂血壓水準。

8.蔥：不能大量一起吃， 因為容易形成草酸鈣， 造成原本食物中鈣的流失。

9.柿子：兩種食物相遇後， 會形成胃柿石， 引起胃脹、胃痛、嘔吐等等。

10.鯽魚：不可與鯽魚同吃， 否則易引起水腫。

豆腐可補中益氣， 清熱潤燥， 生津止渴， 清潔腸胃， 是一種非常營養的食物， 成年人每天攝入不宜超過80克， 小兒則不宜超過50克， 孕婦或重體力勞動者可酌情增加豆腐的攝入， 但也不宜超過100克;另外， 老年人、腎臟病病人、缺鐵性貧血病人、痛風病人、低碘病人、以及胃寒、容易腹瀉者不宜多食豆腐。