夏天吃什麼蔬菜清熱降火
一年四季中， 夏季可謂陽氣最盛之季， 萬物生機旺盛， 人體也是氣血運行旺盛， 伏陰在內， 陽氣外發。 暑熱往往使人食欲下降， 學會用適當的飲食來調節， 通過降火、排毒、祛暑化濕， 就可輕鬆應對這個炎炎夏日。
1苦瓜中醫認為， 苦瓜味甘性平， 解毒排毒、養顏美容， 可除邪熱， 清除體內的有害物質， 緩解疲乏， 清心明目， 因此為夏日消暑首選。
2黃瓜黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴的功效， 黃瓜酸能促進人體的新陳代謝， 排出毒素。 對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。 有助於緩解夏季口渴、痰多等症狀。
3木耳木耳亦有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。 木耳含有一種膠質可以吸附灰塵雜物， 幫助排除廢物， 排毒清胃。
4海帶海帶味鹹， 性寒， 具有消痰平喘、排毒通便的功效。
5胡蘿蔔胡蘿蔔味甘， 性涼， 又富含各種維生素， 有養血排毒、健脾和胃的功效，
6菠菜中醫認為， 菠菜氣味既冷， 能利腸胃， 能解熱毒、酒毒， 因寒療熱。
7山藥
山藥生食的排毒效果最好。 目前超市也有賣鐵杆山藥， 細長的莖杆， 去皮打成汁引用， 或者炒食均可。
8蓮藕
蓮藕有利尿、排毒功效。 可涼拌， 也可炒食。
9芹菜
芹菜中富含纖維， 可以過濾體內廢物， 排毒， 調節體內水分的平衡， 改善睡眠。
10空心菜
空心菜學名又叫蕹菜。 維生素和粗纖維素含量高。 空心菜性涼， 可榨汁用於解食物中毒， 因為其菜汁可抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌。 夏季常吃空心菜， 可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
11紫薯
紫薯又名黑薯。 紫薯富含的纖維素能促腸胃蠕動， 排毒， 在夏季吃些紫薯有助於排除毒素， 清理腸胃。
12蘆薈
蘆薈味極苦，
13絲瓜
歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。 暑天喝些絲瓜湯， 能消暑解熱。 做湯時烹煮時間不宜長， 最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。 絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶， 也有防暑解熱之效。
14芥藍
芥藍屬甘藍類蔬菜， 吃起來爽而不硬、脆而不韌， 蘇東坡還曾寫詩讚美它：“芥藍如菌蕈， 脆美牙頰響”。 從中醫角度來講， 芥藍味甘、性辛， 有利水化痰、解毒祛風的效果， 很適宜夏天食用。
15冬瓜
冬瓜清熱解暑功效顯著。 夏天多吃冬瓜， 解渴消暑、利尿， 可調節人體的代謝平衡。
