豆角拌面蒸怎麼做好吃

豆角是廚房裡常見的一種食材， 其豐富的營養成份， 不僅可以使人的頭腦寧靜， 而且還具有調理人體消化系統的作用， 特別適合胸膈脹滿的人食用。 另外， 豆角還具有理中益氣、補腎健胃的功效。 豆我的做法也有很多種， 可以炒， 可以涼拌等等。 很多人平時都特別愛吃蒸出來的豆角拌面。

食材：五花肉適量、豆角適量、手擀面適量、蒜子適量。

步驟：

1.新鮮的刀豆， 切好的五花肉， 肥瘦分開， 蒜子。

2.放入蒜子一起翻炒， 肥肉把油炸出來， 然後料酒， 少許醬油， 鹽。

3.放入豆角翻炒， 然後加入熱水淹過豆角， 放入手擀面。 中小火8分鐘出鍋， 品嘗美味。

食材：豆角、蒸面、牛肉、老抽、花椒粉、蔥、蒜、鹽。

步驟：

1.熱鍋把油燒熱(比平時炒菜的油稍微多一些)， 放入切好的牛肉， 加花椒粉翻炒。 待牛肉中的水份炒出來些， 加一勺半的老抽， 繼續翻炒。

2.爐上另起一鍋， 加入少許的水， 把炒好的牛肉控油撈出， 放入燒開的水中， 關小火。 (這一步驟使牛肉更加鬆軟更好吃)。

3.熱鍋中還剩下炒完牛肉的油， 這時候就可以把摘好的豆角放入油鍋中翻炒， 依次加入鹽， 一點點老抽。

4.豆角要多炒一會， 等到豆角上炒出虎皮狀即可。 這時， 把煮好的牛肉和湯一起倒入炒好的豆角中，

5.把面鋪到豆角上。 (如果把面鋪在豆角上後發現水加少了， 要注意， 加水時一定要沿著鍋邊加水， 不可直接澆到面上， 這樣面就會冉在一起)。

食材：麵條500g、豆角200g、肉200g、油適量、鹽適量、味精適量、老抽適量、料酒適量。

步驟：

1.豆角洗淨掰成段， 肉洗淨， 切成片， 鍋中放油， 放入切成片的肉煸炒到肉變色， 加入料酒。

2.放入掰成段的豆角一起翻炒， 加入老抽， 有點幹的時候加入適量的水。

3.放入鹽， 糖， 味精一起翻炒到豆角和肉成熟， 關火， 放入麵條。

4.麵條和鍋中的菜一起攪拌均勻， 鍋中放水， 水開後， 把攪拌均勻的麵條放到籠屜上， (一層菜， 一層麵條)。

5.蓋上鍋蓋， 大火蒸15分鐘， 麵條蒸透， 即可出鍋裝盤， 食用。