蓮藕百合排骨湯的做法

蓮藕百合排骨湯的味道歷來受人歡迎， 但是知道它真正做法的人很少， 尤其是現在的年輕人， 動不動就下館子去吃， 既不衛生又消費高， 事實上我們可以按照食譜來做一做這道菜， 雖然步驟看起來複雜了點， 但是一般人做一次就能記住， 以後想吃的時候就直接在家廚房做了， 這樣做出來的排骨百合湯味道鮮美而且又健康。

1.排骨入冷水鍋中燒開去汙物， 洗淨

2.百合掰片用清水浸泡片刻洗淨

3.將處理好的排骨放入電壓力鍋中， 加入適量的水， 根據程式選擇燉排骨， 時間60分鐘， 中途加菜功能啟動即可

4.蓮藕在煲到50分鐘左右再去皮切片

5.到提示加菜的時候打開鍋蓋， 這之前才將蓮藕去皮切片， 當然如果你先處理的話可以浸泡在醋水中防止氧化變黑， 將蓮藕和百合放入

6.到時間結束， 打開鍋蓋，

蓮藕富含維生素C和粗纖維， 既能幫助消化、防止便秘， 又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素， 防止動脈硬化， 改善血液迴圈， 有益於身體健康。 具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。 晚餐吃效果最好， 蓮藕與排骨熬湯， 食用後能改善睡眠品質。

而百合味甘、性平， 具有潤肺止咳、清心安神、清熱涼血、美容養顏的功效。 百合為藥食兼優的滋補佳品， 新鮮百合食療效果佳， 四季皆可食用。 適逢新鮮百合上市， 索性給小兒燉了一道蓮藕百合排骨湯， 味道營養兩全。

烹飪技巧

1、蓮藕經過加熱會變黑， 是因為它含有豐富的還原性物質如維生素C和鐵質， 遇熱發生氧化， 色澤變深， 長時間燉蓮藕， 最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，

2、蓮藕和百合不要放太早， 如果沒有中途加菜功能的鍋， 可以選擇其他鍋具帶排骨熟後加入繼續煲10分鐘即可。

聊了這麼多跟蓮藕百合排骨湯有關的內容， 大家是不是都饞的不願意繼續看了呢， 有興趣的話就趕緊去菜市場買一下食材到家裡做一下這道菜吧， 大家做菜經驗豐富的話， 還可以適當的加一些調理或者配菜， 這些都是不錯的選擇哦， 希望你們能嘗到美味!