印度薄餅的做法

在人們的日常生活當中存在著許許多多的美食， 而且不同地區的美食特色都是不一樣的， 印度薄餅就是一種非常受歡迎的食物， 但是這種製作的難度比較的大， 而且大多數人並不知道印度薄餅這種美食的具體做法， 和所使用的原材料有哪些。 那麼， 印度薄餅的做法是什麼?

第一， 印度薄餅的做法是什麼?麵粉500g加入100毫升鮮奶、150毫升清水， 揉成較軟的麵團， 分成5個劑子揉圓， 在麵團表面抹一層油 ， 放入容器內， 包上保鮮膜， 進冰箱冷藏30-40分鐘。 案板上薄薄得擦一層油， 將麵團取出一塊， 放在案板上， 在麵團上 再抹一層油， 用手掌壓扁後向四周撐開， 並向各個方向輕輕提起拉開， 像東北二人轉裡的拋手絹那樣， 在空中拋轉， 越拋越大。 不會拋也沒關係， 直接在案板上向外抻拉， 直到把餅皮拉的很薄， 像紙一樣。 有破洞也沒關係， 再在上面撒一層蘋果細粒小丁，

撒一些白糖， 熟芝麻， 折疊成長方形， 入油鍋煎至兩面金黃色， 瀝油， 切條裝盤。

第二， 這是印度人在國內飯店大堂表演“印度拋餅”的情形， 一張拋餅成本才3-5元， 酒店卻要賣到好幾十元。 拋餅的品種也有很多種：雞蛋蔥油、花生、洋蔥、牛肉、雞肉、鳳梨、蘿蔔等。

看你喜歡啥餡料， 可以隨意撒在餅皮上。 面餅折疊的順序， 先將餅皮切四刀， 不可切段， 將兩邊各自折疊再將兩邊疊好的往中間折疊， 最後把薄薄的單層也往中間折疊上去， 成了長方形， 就可以入油鍋煎炸了。

印度薄餅的做法是什麼?把餅皮拉得像紙一樣薄薄的， 就好了在小平鍋旁邊還有一個簡易的小爐子， 燃著藍色的火苗， 可是上面卻沒有鍋。 當平鍋中的餅快熟， 有點脹起來的時候， 廚師會利索地用手把它拎起來， 一下子扔到旁邊那個爐子的火中去。 說也怪， 那張餅被火一烘， 膨脹起來， 好像懸在火焰上一樣， 很奇妙。 很快地， 廚師把它取出， 放入盤中， 呵， 香噴噴的， 前後不過三分鐘。

食客們難以抵住剛出爐的“加巴地”的誘惑，

沒有誰能悟出“加巴地”裡怎麼會有那麼多熱氣， 能將薄如蟬翼的餅撐得如蒙古包般飽滿。 用筷子一戳， 呼的一聲， 熱氣向外蒸騰， 好不有趣。 原來吹彈欲破的“加巴地”竟然還分為兩層， 外層淺黃鬆脆， 內層綿軟白皙， 略帶甜味， 嚼起來層次豐富， 一軟一脆， 口感對比強烈， 嚼過之後， 齒頰留芳。