青椒鴨胗的做法是什麼？

鴨胗其實就是鴨的胃， 它的形狀是扁圓的， 肉質非常的有彈性， 而且吃起來沒有油膩的感覺， 不管是老人還是小孩都很適宜吃， 而且鴨胗裡面含有蛋白質以及維生素， 還有其他人體所需的各種物質。 有助消化的功能。 是一道很好的食療菜， 下面是小編找到的關於青椒鴨胗的做法。

鴨胗洗淨， 切片， 由於著急燒， 所以化凍後切片再泡血水， 放些鹽， 醋， 料酒， 去腥快些， 泡10分鐘， 可以先做其他菜。

沖乾淨， 瀝幹， 蔥薑切片， 蒜拍碎， 幹辣椒花椒適量， 熱油放入蔥薑蒜， 幹辣椒花椒爆香。

放鴨胗炒變色， 放鹽料酒， 爆炒， 再放生抽， 糖適量， 加水燜5分鐘

把切好的青辣椒放入， 蓋蓋一分鐘， 放蘑菇精炒勻出鍋， 這樣就完成了。

做法二：

1.鴨胗煮好了， 撈起來冷掉切片。

2.鍋中放底油， 油熱放薑片， 幹紅辣椒爆香一下， 然後倒入切好的鴨肫加些醬油， 煸個2分鐘就可以倒青椒了。

3.倒入切絲青椒，

4.大火翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

做法三：

做法：

1、鴨胗切片， 用料酒醃十分鐘左右;

2、青紅椒切片;

3、鍋中放油， 燒熱後放入薑爆香;

4、加入醃好的鴨胗， 大火快炒至變色;

5、加入青紅椒翻炒片刻， 加鹽， 加入少量的水， 蓋鍋煮一下;

5、關火， 加入雞精調味， 盛出。

總的來說鴨胗的做法是多種多樣的， 不過它比較適合加入更多的食材來烹飪， 能夠把它的味道充分的發揮出來， 而且吃鴨胗能夠預防很多疾病， 比如一些老人和小孩吃不下飯的話， 鴨胗有健脾開胃的功能， 而且老人消化能力差的話也可以多吃鴨胗， 有助於消化， 因此才說鴨胗是一道老少皆宜的佳品。