營養飲食

獼猴桃軟了能吃嗎要注意什麼?

一開始選購獼猴桃大都是比較生硬的, 這也是考慮到運輸乃至儲藏的因素, 那麼獼猴桃軟了能吃嗎?其實不管是生硬還是較軟的獼猴桃都是可以食用的, 只是獼猴桃太過生硬的話, 口感不好, 而且很酸, 對腸胃的刺激性比較強。 不過軟了之後必須要儘快食用, 不能放置太長時間。

獼猴桃和很多水果一樣, 一旦變軟成熟, 一兩天內就會軟爛。 因此, 消費者購買獼猴桃, 一般也要選擇整體處於堅硬狀態的果實。 要極端注意果實是否有機械損傷, 凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的, 都不能買。 因為只要有一點損傷, 傷處就會迅速變軟, 然後變酸, 甚至潰爛, 讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味, 嚴重影響獼猴桃的食用品質。

不過, 堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。 糖分很低, 果實酸澀, 還讓人感覺刺口。 因為其中含有大量蛋白酶, 會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,

引起不適感。 所以, 獼猴桃一定要放熟才能食用。 獼猴桃的成熟需要幾天時間, 很多性急的人往往等不及。 如果希望它快點成熟, 不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。 這樣, 蘋果、香蕉、番茄等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”, 就會傳染獼猴桃, 促進它變軟變甜。

催熟後, 用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近, 如果感覺不再堅硬, 按壓處有輕微的變形, 但也不是很軟, 就是最佳的食用狀態。 把它切開, 用勺挖食, 正好酸甜適口。 獼猴桃可以在飯後吃, 它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

在選購獼猴桃時要看硬度。 細緻地把果實全身輕摸一遍, 選質地較硬的果實。 凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實, 都儘量不要。

如果選了, 回家後要馬上食用。

關於獼猴桃軟了能吃嗎, 上文中給出了明確的介紹, 想必大家也都心中有數了。 獼猴桃的營養價值及養生功效確實是不可否認的, 尤其是美眉們可以適當的吃點獼猴桃, 起到美白祛斑的功效, 還能瘦身排毒, 確實是不錯的水果。