心臟健康與膳食策略
有益心臟健康七點建議：
1. 豆類有益於心血管系統：多種蛋白質食物與心血管疾病（CVD）危險性顯著下降有關。 選擇多種蛋白質食品是最理想的， 如瘦肉、大豆、堅果、禽肉和魚。 研究發現， 每日25g大豆蛋白可以降低總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水準。 膳食中含有其它豆類也是有益的， 因為它們是可溶性纖維的豐富來源。
2. 多吃魚：魚中的ω-3脂肪酸的確可以降低CVD的危險性， 因此2000年美國心臟協會膳食指南建議， 每週至少應食用2次魚（尤其是含油的魚）。 ω-3脂肪酸存在於鯖魚、湖虹鱒、鯡魚、沙丁魚、長鰭金槍魚和鮭魚中。
3. 多吃蔬菜和水果：在預防CVD方面， 最重要的可能是：維生素A（或其前體β-胡蘿蔔素）、維生素C、維生素E、各種植物性化學物質（包括類黃酮物質以及含硫化合物——如蒜素）、鉀以及膳食纖維。 富含β-胡蘿蔔素的食物包括：胡蘿蔔、南瓜、山藥、桃、杏、菠菜和椰菜。 維生素C的良好來源包括胡椒、綠葉蔬菜、椰菜、番茄、馬鈴薯、草莓、柳丁、柚子和其它桔類水果， 維生素E的最好來源是鱷梨、植物油、麥芽和堅果。
4. 減少鹽攝入：鈉攝入與血壓直接相關， 高血壓是CVD和腦卒中的主要危險因素， 因此建議， 每天鹽的攝入量應限制在5g以下，
5. 有益於心臟健康的B族維生素：同型半胱氨酸是體內蛋白質分解的天然產物，
其血液中水準的升高與心臟和血管疾病危險性增加有關。
研究發現，
葉酸、維生素B6和B12共同使用可以降低血液同型半胱氨酸水準，
因此在每日膳食中增加這些維生素很有意義。
為了增加這類B族維生素的攝入，
可以大量食用多種蔬菜、水果和豆類，
適量食用禽肉、魚和牛肉。
茶（包括綠茶和紅茶）也是類黃酮物質的有效來源，
6. 體力活動：專家建議， 為了有益於心臟健康， 在每週的多數日子裡， 一天至少進行30分鐘的中等強度的體力活動。
7. 戒煙：吸煙是CVD和腦卒中的主要危險因素， 據WHO報導， 戒煙1年後冠心病的危險性下降50%。
