榴槤殼怎麼燉雞

雞肉的肉質鮮嫩， 十分滋補， 補身體就可以多吃雞肉。 新穎的食物有很多， 榴槤殼燉雞也是一種吃法。 榴槤殼燉雞並不常見， 但是吃法新穎， 而且燉的雞還有榴槤的清香， 偶爾吃還是很不錯的。

1.把榴槤殼裡面白色的切出來， 洗乾淨， 放鍋裡， 再切幾片生薑， 雞肉洗乾淨， 沸下水。 沸過的雞肉， 要再次用冷水沖洗乾淨。 放鍋裡， 加水 淹沒雞肉就可以了。 我用的是普通電鍋， 慢燉一個小時， 關火。 加點鹽， 就可以了。 湯是白色的， 味道非常好， 一點榴槤味都沒有了。

2.做湯的時候， 一次用半隻榴槤殼即可。 把裡面的白瓤用刀切下， 成丁狀， 備用。 榴槤籽是好東西， 千萬不要丟棄， 味道很好。 用刀把榴槤籽外面的硬殼削去， 備用。 把土雞切成塊狀， 我用的是烏腳雞， 花椒大料備齊。 鍋內放油， 先將它們丟入鍋中炒香後， 再把雞塊放進去翻炒， 然後把炒好的雞塊放入旁邊的煲中， 煲要提前放入清水、榴槤殼、榴槤籽、黃芪、當歸， 開火煮上。 開始不要放鹽， 待半小時後即將起鍋時， 放入適量的鹽， 再稍微燉一會兒， 就可以喝了。

3.準備好紅棗和薑片， 雞肉切塊， 放水汋去血水去腥， 適量放點薑片也可去腥， 榴槤殼直接放鍋裡燉半個小時， 然後再把汋過血水的雞， 紅棗薑片都放入鍋中， 大火滾幾分鐘後， 小火慢燉。 大概六十分鐘就可以吃啦！（鹽快撈鍋的時候再放， 時間可以自己看情況而定）。