香瓜茄的皮和心可以吃嗎

成熟的香瓜茄果皮是可以吃的， 呈淡黃色， 上面通常還帶有不規則的神色條紋， 香瓜茄味甜多汁， 營養價值豐富，

香瓜茄的皮是可食用的， 因為香瓜茄皮上面也有大量的營養成份， 這樣吃起來自然就會把大量的營養吃進去了， 如果把香瓜茄的皮給去掉再吃， 這樣反而造成一種營養的浪費。

雖然香瓜茄的果皮是可以吃的， 它沒有毒性， 而且它還含有多種礦物質和維生素， 平時食用以後能為人體補充身體必須的營養成分， 但是香瓜茄果皮的口感並不好， 平時食用香瓜茄時如果不去皮， 會感覺香瓜茄有種怪怪的味道。

平時大家吃香瓜茄時， 把它的果皮削掉再吃， 會讓它的口感變得更好， 吃起來特別甘甜爽脆， 如果不去的話， 口感就會變差一下， 這一點大家完全全可以按自己的品味需要去具體選擇。

但如果不削皮直接食用， 那麼在食用以前一定要注意清洗， 把用清水多冼幾次， 也可以加入少量的高錳酸鉀進行消毒， 以免香瓜茄的表面上有農藥殘留或者其他細菌。

據說香瓜茄的心是可以吃的，

因為香瓜茄的保健功效特別好， 同時香瓜茄中的維生素C特別高， 所以說香瓜茄有很好的預防腫瘤的作用， 常吃香瓜茄是有好處的， 所以下面小編來給大家介紹一些香瓜茄的花式吃法：

1.香瓜茄米飯：將精米淘洗乾淨後與香瓜茄按4：1的比例置於鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做)。

2.香瓜茄營養粥：香瓜茄與精米或小米按1：4的比例， 再配以紅棗， 葡萄乾、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。

3.香瓜茄營養湯：香瓜茄與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例， 再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。