白蘿蔔牛腩的做法

白蘿蔔燒牛腩這道菜非常的適合冬天去食用的， 因為在夏天的話牛肉是容易上火的， 而且白蘿蔔如果冬天吃的話會使得人的身體非常的暖和， 不會感到那麼的寒冷， 但是對於白蘿蔔燒牛腩這道菜， 可能大多數人還是不清楚的， 不知道該怎麼去製作， 下面我們就一起來瞭解一下白蘿蔔牛腩的做法到底有哪些？

烹製方法一

1、將牛腩肉切成1.5釐米左右見方的塊， 放入涼水中煮開煮變色， 撈出瀝幹待用， 此步驟為了去除牛腩中的血污和腥味。

2、蘿蔔切成大的滾刀塊。

3、將焯過水的牛肉放入電壓力煲內膽鍋內。

4、將薑、大料、桂皮、草果、香葉、陳皮、茶葉、丁香、肉寇放入一次性調料袋中放入煲內， 如果家裡沒有齊全的香料， 用現成的燉肉調料也可以， 再加入料酒、冰糖、醬油、油和鹽。

5、加入切好的蘿蔔塊和勻。

6、將內膽放入電壓力煲內， 蓋好鍋蓋選擇"蹄筋"即可。

烹飪方法二

1、牛腩洗淨， 切成3cm見方的大塊。 蘿蔔去皮， 切滾刀塊備用。 香蔥洗淨打結。 老薑拍破備用。

2、牛腩塊放入煮鍋中， 加入足量冷水大火燒開， 待出盡血沫後撈出備用。

3、大火加熱砂鍋中的油至5成熱， 放入蔥、薑、八角炒香， 然後放入牛腩翻炒， 烹入料酒並加入醬油、柱候醬炒勻， 加熱水至沒過牛腩3cm處， 大火燒開後調成小火加蓋燜煮1.5小時。

4、另取一個煮鍋， 放入蘿蔔和足量冷水， 大火燒開後改中火再煮10分鐘。 撈出蘿蔔放入牛腩的鍋中， 調入糖攪勻， 視需要調入適量鹽， 煮15分鐘至蘿蔔入味即可。

這篇文章我們已經瞭解到白蘿蔔燒牛腩的做法到底是什麼， 自己在家中就可以學著製作沒有必要跑到酒店去吃， 還沒有家裡面做得更加的乾淨，