透明麻薯做法大全有哪些

麻薯的口感是比較軟糯清甜的， 所以一直以來他受到非常多人的歡迎， 而且用麻薯來製作的食物各種各樣， 我們瞭解了它的一些基本步驟和原理之後， 就可以根據自己的飲食口味去選擇調味料以及材料的使用， 而下面要為大家具體介紹一下， 透明麻薯的不同做法。

一、皮材料

糯米粉， 澄粉， 黃油10g， 煉乳3大勺， 可哥粉1大勺， 糖和水少量， 紅薯泥以5：1：5的比例， 口感有點象橡皮糖的感覺， 喜歡軟糯的朋友還是以糯米粉和澄粉1：1的比例最好

二、餡材料

紅薯泥1小碗， 煉乳2大勺， 巧克力50g， 提子幹若干， 澱粉20g， 牛奶20g。

三、皮的做法

1、將上訴除了黃油外的所有原料都混合在一起， 然後將其揉好， 水要少， 揉到不沾手放鍋裡蒸30分鐘。

2、然後就可以取出， 這時候立馬將黃油切進去揉， 揉到沒有油了。

3、然後就將麵團放置一晚上， 第二天起來麵團基本沒什麼韌性， 開始幹苦力， 揉， 並加入少量牛奶一起揉， 揉到麵團軟開始有些韌勁。 這個過程麵團會從不沾手到沾手再不沾手， 說明麵團好了。 然後就將麵團放置一晚上

四、餡的做法

然後就象包湯糰一般， 把皮扯成小劑子， 用手壓開， 包入餡搓圓， 滾上椰絲即可。 多出來的皮做了個小花做裝飾。

五、做法

玉米粉1包， 豆沙酌量， 花生粉酌量， 糯米粉1包糖適量， 油少許。

1、糯米粉， 澱粉混合， 加入水攪拌成粉漿。

2、把粉漿蒸20分鐘左右至熟， 出鍋後再攪拌下， 蓋保鮮膜冷卻至室溫。

3、戴一次性塑膠手套， 手套上塗層植物油防粘， 用勺子挖一團漿團， 團圓， 壓扁，