牛肉排骨怎麼做好吃
在我們的生活中， 很多人都特別喜歡吃排骨， 因為排骨的營養價值特別高， 排骨不僅做菜的時候可以做成排骨吃， 還可以用排骨煲湯喝， 而且牛排骨和豬排骨相比， 牛排骨的營養價值是更高的， 很多人都想既營養又美味， 那麼， 牛排骨怎麼做好吃呢， 下面小編來給大家介紹
步驟
1.牛排剁成塊洗淨
2.準備配料蔥切段， 花椒， 大回， 薑用刀拍兩下， 幹辣椒適量
3.鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下
4.鍋內放油炸花椒和大回， 然後撈出來倒掉
5.在熱油裡放入薑和辣椒
6.倒入焯過水的排骨翻炒
7.炒一會之後放醬油上色， 放料酒去腥味， 繼續翻炒
8.等炒的沒水分了， 就倒入開水開始燉， 這時可以把鹽和糖放入好入味。 因為牛肉不太好燉爛， 我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋裡， 放上蔥和自己配的調料， 燜30分鐘
9.燜好後裡面還有很多湯汁， 就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了
材料：牛排骨一根， 八角， 桂皮， 薑片， 大蔥， 香葉， 鹽， 糖適量， 生抽兩勺， 老抽一勺， 料酒一勺
做法
1.牛排骨在買的時候叫賣家幫你剁好。 回來焯水
2.炒鍋加油燒熱放調料炒香， 加牛排骨煸炒變色加料酒， 醬油繼續炒， 加水漫過排骨
3.水燒開後改小火慢燉2小時， 肉爛加鹽， 糖調味
4.開大火收汁
