豆角吃不完怎麼保存

到了盛夏正是豆角上市的時候， 價格也不是很昂貴， 所以很多人會選擇一次買很多豆角。 豆角這種蔬菜， 如果保存不好很容易焉了， 從而影響到豆角的口感， 而且一旦焉了， 離變質就不遠了。 因此， 吃不完豆角的保存方法也是很多人關心的事情。 那麼， 豆角吃不完怎麼保存?下面咱們就來看看方法吧。

晾曬成幹豆角

用清水把豆角冼乾淨用開水在鍋裡煮白， 將所有豆角一根一根晾在拉好的線上風乾或是曬乾， 曬乾後一紮一紮捆好。 放哪都可， 注意防潮， 隔一段時間曬一， 食用前， 用溫水泡開， 曬乾的豆角燉肉更是一道不可多得的美食。

焯水密封冷凍

先把豆角用水洗淨， 然後放進開水裡焯一下， 注意!焯的時間千萬不能太長， 開鍋一次就可以出鍋了， 把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒， 把豆角表面的水晾乾就可以了。 把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑膠袋裡， 儘量擠出空氣紮緊袋口， 把它們放進冰箱的冷凍室裡存放。 這樣保存的豆角， 放上一個月依然翠綠鮮嫩， 原有的風味還不會被破壞。

醃製成酸豆角

做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統方法， 一般就是酸豆角了， 這種方法能保存比較長時間，

三幾個月甚至一年半載都能做到。 從用輔料來分， 泡豆角主流的方法有兩種， 一種是鹽泡， 另一種是糖泡(黃糖)。 鹽泡的保存時間不及糖泡的長， 且糖泡的豆角色澤好。

短期存儲可放入冰箱保鮮

在短期保存的情況下， 可以把長豆角裝在保鮮袋裡，

密封後放到冰箱冷藏室即可， 一般能保鮮一周左右。 需要注意的是， 溫度要控制在零度以上， 防止冷藏室結冰霜， 否則， 長豆角容易被凍爛， 味道變差。