土豆蓋澆飯的做法，手把手來教您

蓋澆飯在很多地方都受歡迎， 做法簡單， 一般上班族人喜歡吃蓋澆飯， 蓋澆飯的做法真的是太多了， 什麼蔬菜都可以用來做， 今天我們來學習土豆蓋澆飯的做法。

一、土豆蓋澆飯

材料

主料：土豆2個， 番茄2個， 西芹3根（青椒可替代）， 黑木耳一些（香菇亦可）， 金針菜一些， 洋蔥半個， 不減肥可以放些肉丁

輔料：鹽巴少許， 糖少許， 味極鮮醬油一些， 雞精少許， 食油少許

做法

1、土豆去皮切小丁。

2、番茄也切塊，

3、黑木耳和金針菜事先清水泡發， 金針菜切小段。

4、洋蔥切片。

5、一切準備就緒， 開火， 下少量食油， 先下洋蔥煸香。

6、下金針菜和土豆翻炒。

7、再下番茄和黑木耳， 繼續翻炒， 然後加鹽巴、糖和少許味極鮮醬油， 最後記得加清水， 不要完全淹沒土豆， 一次性不要加太多水。 煮的中間， 如果不夠水， 可以繼續少量加。

8、大火燒開， 蓋小火慢燉。

9、待土豆煮得差不離了， 下西芹繼續翻炒， 大火燒開， 湯汁收得差不多， 土豆完全粉了， 撒上少許雞精即可出鍋。

10、盛一勺白米飯裝在盤子裡， 再澆上一大勺剛出鍋的土豆粒， 熱熱的， 粉粉的， 好吃呢！

二、土豆咖喱雞蓋澆飯

材料

雞腿肉， 土豆， 椰漿， 鹽適量， 生抽， 薑片， 咖喱粉， 油

做法

1.先將雞腿去骨切小塊後略醃制， 加一點鹽、一點生抽和（或啤酒）、薑片醃。

2.油鍋裡放少許油， 將醃好的雞腿塊放進去翻炒， 多翻一下， 煸出雞皮的油。

3.加入切好的土豆塊一起翻炒後， 把椰漿倒進去燒開。

4.開後轉小火悶五分鐘後， 將用水調開的咖喱粉加入，