雞湯水餃怎麼做呢

2015-10-23

逢年過節的時候，中國有一個傳統，那就是家家戶戶吃水餃，中國的飲食文化是博大精深的，俗話說得好好吃，不過餃子，那麼今天小編也為大家推薦一種餃子，雞湯水餃，採用了傳統的製作工藝，給我們帶來了更加豐富多彩的健康，那麼下面就詳細的為大家介紹一下雞湯水餃怎麼做呢！

菜譜簡介

餃子皮彈牙餡料多汁像灌湯包

材料

高筋麵粉500克鹽少許冷水適量

五花肉500克白菜300克豬皮凍300克羅定豆豉少許薑幾片

做法

1 豬皮去油脂熬成皮凍

2冷水里加少量鹽，和麵，面要很的偏硬一些，等餳到30分鐘時，自然會有彈性

3 用熱油煸熟薑片，然胡把洗過的羅定豆豉切碎了加入，把薑片挑出去不要

4 等油涼了把切碎的五花肉和切碎的皮凍和切碎的白菜(白菜用熱水燙過)加入，拌勻

5 包好餃子，煮熟即可

小訣竅

自製豬皮凍，做餃子餡時加入，這樣餃子做出來爽滑，

餡料多汁

材料

餃子，香菜，蝦皮，十三香，小紅椒，雞精，醋，辣椒油，香油，蔥花，味精，鹽，醬油

做法

1、將餃子下鍋煮3開，盛起。

2、香菜、蔥花切好，放入碗中。

3、再放雞精、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蝦皮、十三香、小紅椒。

4、倒開水把步驟(3)衝開，最後放入餃子即可。

材料

豬肉餡，麵粉，胡蘿蔔，黑木耳，大白菜，薑末，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，香油

做法

1.將泡發的黑木耳，胡蘿蔔，白菜根切成細絲，入油鍋加鹽雞精炒至5成熟;白菜葉切成絲

2.豬肉餡裡調入鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油及香油攪勻

3.將豬肉餡與炒好的素三鮮絲及白菜葉混合均勻

4.買來的餃子皮中間放入適量肉餡，手蘸水將邊抹濕，對折

5.先從右邊往裡捏，捏出褶皺，再從左邊往右捏~

6.入開水鍋中煮熟即可

以上就是雞湯水餃的製作方法了。水餃的精髓可以分為兩部分，一部分是水餃餡要鹹一些，這樣才會更香，另一部分是睡覺的皮一定要薄一點。雞湯味的餃子也是比較經典的一種做法，經過小編的介紹，希望大家都能製作出美味的餃子，也祝願您身體健康。