掌握最佳進餐時間 減肥效果更顯著

「365天減肥中」「再瘦個3公斤……」這樣的人， 拼命尋找低熱量的食物或是避免攝取油脂等等， 在這方面非常注意。

但是調查顯示， 比起“吃了什麼”， “什麼時候吃”對減重是更有影響的。 比起注重食物的減肥， 從今天開始注意時鐘， 說不定會更有效果。

攝取食物時間越早， 所攝取的食物就能做為當天的能量消耗， 也就不會變成脂肪囤積在體內了。

食物放在眼前， 光是在意食物的內容， 反而有可能導致“努力減肥卻是一場空”。 真正應該注意的是時間以及每天的行程， “什麼時候吃”才是應該考慮的重點。

■早點吃飯比較好

一般來說， 早餐與午餐的時間間隔應為4—5小時， 所以吃早餐的時間在7—8點之間為好。 另外， 起床後先喝點水再吃早餐比較合理。 早餐吃得要像皇帝一樣， 指的就是吃的東西要營養全面， 牛奶、雞蛋、主食、水果、蔬菜營養不同， 樣樣要有。 早餐可以提供全天30%的能量和營養， 是其他餐次補不回來的。

很多人都覺得一頓豐盛的早餐會讓身體攝入過多熱量， 但美國一個研究小組日前發現， 多吃對於想減肥的女性來說， 並不是一件壞事， 不過這條定律僅限於早餐。

研究人員把60位超重的女性志願受試者隨機分成兩組， 一組在4個月裡每天堅持吃一頓非常豐富的早餐， 另一組則按照以前的方式吃。 4個月後發現， 豐盛早餐組的女性體重下降幅度很大，

■午餐時間越晚體重越不容易減輕

研究人員發現， 早點吃主餐， 減肥的幾率更大。 與此同時， 夜間吃肉者比早吃肉者“減肥的效果差很多”， 而且罹患糖尿病的風險更大。 這一研究結果發表在《國際肥胖症雜誌》上， 可能有助於制訂更有效的減肥計畫。

報導稱， 來自波士頓布裡格姆婦科醫院和穆爾西亞大學的研究人員們在西班牙對接受20周減肥治療的420名超重者進行研究後得出了上述結論。 在這個研究中， 早吃者在下午3點前吃午飯， 晚吃者在下午3點後吃午飯。

研究報告的資深作者、來自布裡格姆婦科醫院的弗蘭克·希爾說：“這是第一個證明吃飯時間點預示減肥效果的大規模預期性研究。

希爾認為這一結果顯示， 晚吃者比早吃者減肥速度慢， 減掉的體重少很多， 這表明吃主餐的時間點可能是減肥計畫應考慮的一個重要因素。

■晚餐也要早吃

晚餐到底什麼時候吃合適。 中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示， 理想的狀況是距離就寢至少3小時。 這時候胃裡食物已經殘留不多， 不會影響夜間的睡眠品質。 餐後到睡前之間有時間做一點活動， 也會降低發胖的危險。 也就是說， 如果晚上10點休息， 那麼晚餐應當在6-7點。

同時， 正常的晚餐宜吃到7分飽， 也就是胃裡還沒有覺得脹起來， 沒有負擔感， 食欲已經減弱， 習慣性地還想再吃幾口， 但是如果當時把食物拿走， 也不覺得遺憾， 而且晚上睡前不會覺得餓。

如果要減肥， 吃到5分飽就可以了， 即饑餓的感覺基本消失， 但還有明顯的食欲， 想再吃一些。 睡前可能稍微有點餓。 範志紅表示， 如果晚上想吃減肥餐， 不妨考慮水果+優酪乳、粗糧豆粥+蔬菜、豆子+堅果+蔬菜， 以及薯類+豆製品+蔬菜這幾種配合。

每日最佳進餐時間表

早餐──7：00

這時你可能還“睡”在床上， 可實際上你的體溫已經開始上升、脈搏開始加快、交感神經變得逐漸活躍， 消化功能也已經開始運轉， 胃腸道處於狀態， 能最高效地消化吸收食物中的營養成分， 是早餐的最佳時間。

滿分早餐：

1個完整的柳丁+1杯咖啡+2片全麥+1份番茄炒雞蛋

加餐──10：30

要知道， 在早上7點到10點之間的這個時間段， 你體內的新陳代謝速度要比在其他時間段快上40%。

滿分加餐：

1根香蕉

午餐──12：30

同事們都開始逐漸起身， 這也是你的身體能量需求最大的時候， 是吃午餐的最佳時間。 此時你體內胃腸道的消化積極性已經遠不如早餐的時候， 所以用餐時需要細嚼慢嚥， 萬萬不能一邊盯著電腦一邊吃午餐。 不僅容易發胖， 營養也無法吸收。

滿分午餐：

含豐富纖維的蔬菜+紅肉類肉食+主食

下午茶──15：30

這也是需要馬上補充能量的時候， 因為你體內的葡萄糖含量已經大大降低， 不僅思維速度變慢， 煩躁、焦慮等不良情緒也開始冒頭， 如果再不及時補充能量， 你的工作就很難順利、愉快地進行下去了。

滿分下午茶：

富含粗纖維的杏仁或葡萄乾。

晚餐──18：30

晚餐一定要在睡前4個小時解決， 這是食物在胃腸道中消化吸收所需的時間。 否則帶著未消化的食物入睡， 不僅會堆積脂肪， 你的睡眠品質也會大大受到影響。