油豆腐炒木耳怎麼做？具體方法是這樣！

2017-07-04

在平時下廚做菜的時候，人們會炒各種各樣的菜，今天為大家推薦油豆腐炒木耳來吃，在炒菜的過程中需要把握好火候，需要拿捏好各種調料的使用量等等，所以做好這道菜並非易事。

一、油豆腐炒木耳的做法

主料

黑木耳200克

油豆腐150克

輔料

胡蘿蔔50克

香蔥3棵

鹽適量

油適量

蒜白20克

蠔油2湯匙

做法

1.泡發的黑木耳清洗乾淨切塊，油豆腐對半切開備用

2.蒜頭、胡蘿蔔分別去皮後切片，香蔥切段

3.炒鍋放水，燒開後放入油豆腐煮2分鐘後撈起

4.炒鍋放油，把蒜頭炒香後，加入胡蘿蔔翻炒1-2分鐘，後下油豆腐塊翻炒1分鐘

5.加入木耳塊大火翻炒2-3分

6.倒入蠔油炒勻

7.加入蔥段炒幾下即可出鍋。

二、木耳燒油豆腐

材料

絞肉半杯，油豆腐數塊，木耳(川耳尤佳)隨意，紅蘿蔔片適量，秋葵(小段)5~6支，蒜末適量，【調味料】醬油適量，素蠔油適量，香油適量

做法

1、將蒜末炒香，再依序入紅蘿蔔.絞肉拌炒

2、再入木耳.油豆腐.調味料(也可酌加鹽)拌勻+少許水，蓋上鍋蓋以中小燜煮片刻

3、掀蓋倒入秋葵段(平鋪在上面暫時不要翻炒)再蓋上鍋蓋燜約2~3分鐘，掀蓋，淋入香油，拌勻後熄火盛盤即ok啦！

三、油豆腐炒木耳的做法

1、泡發的黑木耳清洗乾淨切塊，油豆腐對半切開備用

2、蒜頭、胡蘿蔔分別去皮後切片，香蔥切段

3、炒鍋放水，燒開後放入油豆腐煮2分鐘後撈起

4、炒鍋放油，把蒜頭炒香後，加入胡蘿蔔翻炒1-2分鐘，後下油豆腐塊翻炒1分鐘

5、加入木耳塊大火翻炒2-3分。

6、倒入蠔油炒勻。

7、加入蔥段炒幾下即可出鍋。