涼拌麻醬面的做法有哪些呢

2015-12-31

相信很多朋友在炎熱的夏季都會發現自己的胃口變得比較差，特別是對於那些葷腥的食物更是不願意吃了。所以他們都希望能尋找到一些清爽的食物，因此涼拌麻醬面就成為了很多朋友的最好選擇，它能大大的提高人們的食欲。那麼涼拌麻醬面的做法有哪些呢?針對這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起去分享一下。

主料：面皮100克胡蘿蔔半根黃瓜半根花生仁(生)5個

輔料：芝麻醬10克生抽5克食醋5克食鹽8克芝麻油5克白砂糖3克大蒜1瓣青辣椒1小段麵筋1小塊

涼拌麻醬面皮的做法

1.面皮切寬條，麵筋切小塊，黃瓜和胡蘿蔔切絲，大蒜拍幾下切末，青辣椒切小圈

2.生花生仁放到微波爐中，高火叮6分鐘，拿出來去皮，切成小碎塊

3.拿一個碗，放入芝麻醬、芝麻油、食醋和生抽，一點兒白砂糖和切好的蒜末

4.適量的涼白開，調成較稀的碗汁兒

5.放入各種切好的食材，

拌勻，最後撒上花生碎就可以了

用芝麻醬拌出來的涼菜，特別的現象，也特別的好吃。但是說起來簡單做起來難，用芝麻醬拌涼菜，芝麻醬就成為了重點，怎麼調製出好吃的芝麻醬更是頭等問題。那麼做涼拌菜的芝麻醬怎麼調呢?

調製芝麻醬最大的一個關鍵點，就要先把濃稠的芝麻醬調稀一些。無論是用香油還是溫水都可以，注意涼水是調不開的喲。一點一點的往芝麻醬中加，一邊加一邊攪拌，一直到芝麻醬成流動的醬汁即可。其實個人覺得用溫水稀釋就好了，用香油稀釋會更香，可能會有些膩，大家自個兒看著辦吧!

待芝麻醬稀釋好了之後，放入醋攪拌，然後再放入醬油攪拌，最後加鹽，攪拌的時候可以點一點在舌頭上，

看調製的味道如何。

最後就是把調製好的芝麻醬淋在菜上，就可以吃了。

以上幾段文字內容就為我們詳細地介紹了涼拌麻醬面的一些做法，相信只要認真閱讀了上述內容的朋友，心中對於這些做法也已經有了更深刻的瞭解和更熟練的掌握。當然我還是想再告訴大家的是，即使在我們的胃口再不好的時候，也不能養成挑食的習慣，蔬菜水果肉類都必須吃。