燒汁土豆泥怎麼做

近些年來越來越多的人開始迷戀土豆泥， 這種美食小吃所具有的特點就是味道多樣， 營養豐富， 備受孩子、女性的喜愛， 當然了老年人也是可以多吃一些的， 畢竟土豆泥在吸收和消化方面還是很不錯的， 當然了掌握具體的做法很關鍵， 那麼燒汁土豆泥怎麼做?

材料：土豆、肉末、沙拉油， 食鹽、澱粉、蔥、花椒粉

土豆泥的做法：

1、鍋放少許油燒熱， 放去皮洗淨切小塊的土豆炒香

2、加沒過土豆的水量和花椒粉大火燒沸， 改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘

3、土豆塊軟了， 而且鍋裡還要多留點湯(不然土豆泥太幹)， 再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥， 如果太稀可以開火收一下湯汁， 一定不要太幹， 不用放鹽， 因為一會要澆的汁是鹹的

4、將做好的土豆泥盛入盤中備用

肉汁的做法：

1、將鍋燒熱放少許油， 放入肉末炒變色

2、放入蔥花、少許醬油和花椒粉炒香

3、放小半碗水， 煮開鍋， 放鹽調味

4、將少許幹澱粉用一點點水稀釋成澱粉水倒入鍋中勾薄芡， 肉汁稍微濃稠即可

5、將煮好的肉汁澆到土豆泥上即可

營養功效：

土豆有營養， 是抗衰老的食物。 它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。 經常吃土豆的人身體健康， 老得慢。

馬鈴薯的賴氨檢含量較高， 且易被人體吸收利用。 脂肪含量為千分之一左右。 礦物質比一般谷類糧食作物高一至二倍， 含磷尤其豐富。 在有機酸中， 以含檸檬酸最多， 蘋果酸次之， 其次有草酸、乳酸等。 馬鈴薯是含維生素種類和數量非常豐富的作物， 特別是維生素C， 每百克鮮薯， 含量高達20至40毫克， 一個成年人每天食用半斤鮮薯，

上文中明確介紹了燒汁土豆泥怎麼做， 希望對大家能夠起到一定的借鑒作用， 其實土豆泥的做法還有很多， 與土豆搭配的食材不同， 所具有的營養價值乃至起到的養生功效都是存在差異的， 不過營養價值都是很高的。