白胡椒是什麼

我們在家裡經常在飲食烹調中會選擇到各種各樣的調理， 我們在選擇配料的過程一定要選擇適合自己口味的一種調味料。 白胡椒粉就是我們在日常一個不錯的調味料之一， 我們只需要適當的利用一下就能夠很好的滿足我們日常飲食的需要。 所以在日常要對身邊的調味料物盡其用。

白胡椒能夠在肉類烹調中去除腥味， 這是一個不錯的方法。 但是對於不喜歡胡椒的人群一定要控制調味料的量。 相對來說比較的清香， 白胡椒除了烹調還能夠入藥， 味道較為辛辣， 所以在日常一定要控制食用的量。

原料介紹

胡椒氣味芳香， 是人們喜愛的調味品之一。 胡椒大部分都生長於高溫和長期濕潤地區， 性味辛熱， 因此溫中散寒止痛的作用比較強。 生長地點越偏南方的胡椒， 性越溫熱， 因為充分吸收了南方的陽熱之氣。 所以， 海南胡椒溫熱力最強。

性狀：表面黃白色或淡黃白色， 平滑， 頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。

藥用價值

白胡椒的藥用價值稍高一些， 調味作用稍次， 它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣， 因此散寒、健胃功能更強。

營養分析

1. 胡椒的主要成分是胡椒堿， 也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，

具有祛腥、解油膩、助消化的作用， 其芳香的氣味能令人們胃口大開， 增進食欲;

2. 胡椒性溫熱， 善於溫中散寒， 對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用， 並可促使發汗， 治療風寒感冒;

3. 有胡椒的菜肴不易變質， 說明胡椒還有防腐抑菌的作用， 而且它可以解魚蝦肉毒。

白胡椒的介紹通過本文就可以詳細瞭解了， 我們在日常一定要好好的利用這一類調味料才能夠烹調出美味的食物。