人參能直接吃嗎

人參確實是非常有滋補的東西， 但是像這樣的補品也是不能過量食用的， 使用才能更加有效， 人參是可以直接吃的， 同時也能拿來泡水泡茶喝， 因為這樣會更有味道， 而且口感也會更好， 在使用的過程當中一定要注意， 一定要根據醫生安排的用量用法選擇服用， 這樣才能更加有作用。

人參的食用方法

(1)人參食用研末吞服法

以人參片或段每日1~3克， 將其烘干研成細末， 用溫開水送服。 如果是人參粉可以裝入膠囊內服用， 可分每日2次吞服。 研末吞服一般以山參和紅參為主。 此法適合辦公室白領， 隨飲隨用， 非常方便。

但此法服用， 需要注意胃腸消化功能不好的患者， 不宜服用， 因人參粉進入人體后， 溶解成分子狀后被人體吸收， 有可能吸收不完全， 建議可用煎湯的吃法， 下面有具體介紹。 此法是實用， 方便， 吸收較全面的人參食用方法。

(2)人參泡茶法

多取用人參片或人參須。 每日用量為1~3克， 放在瓷杯或玻璃杯中， 沖入沸水， 加蓋稍等片刻， 大約10分鐘后， 即可食用， 飲用此數不限。 飲用至無味， 水味淡時， 人參渣可嚼食， 也可丟棄。

人參泡茶的食用以生曬參和西洋參為宜， 紅參和野山參開水浸泡不透， 而要煎服。

(3)人參食用的煎服

人參煎食做法：將人參切片， 用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小時左右， 然后放入砂鍋中， 蓋好， 等煮沸后， 再用小火煎煮約1小時， 煎成約100毫升， 服用3/4的湯汁， 留下1/4湯汁， 可再加水煎煮。 隔日食用可如此循環2次3次， 加水量和煎煮時間可適當減少， 因藥汁會逐漸變淡。 一日當中可服用2 ~3次。 最后藥渣也可嚼食也可棄。

注意人參在煎煮過程中， 不要頻繁揭鍋蓋。

人參煎服適用于各種人參品種， 是最常用的方法。 主要的人參成分都能溶解于水， 特別是溶解于沸水中， 也能溶解于高濃度的白酒中。 所以人參食用時用煎服從吸收角度是最好的。 常服食紅參的人， 可整枝放入煎煮， 時間短一些， 讓其成分每天慢慢地逐漸溶解。

(4)人參食用熬膏法

人參熬膏法有很多種類：主要分為三種：

單方人參膏：指將生曬參、紅參、西洋參， 以單種參、兩種參或三種參同用熬制成的膏劑。

做法：煮沸后， 調成小火慢慢煎熬。 同時用筷子不斷地攪拌， 一是為了拌勻， 二是為了防止粘底燒焦。

人參熬服法:每日1 ~3次，

小復方人參膏：指按照上法煎汁后， 另用數味中藥材如：梅花鹿茸、冬蟲夏草、楓斗、枸杞子等較貴重的中草藥， 煎汁， 兩種湯汁合并在一起， 去渣滓， 過濾， 煎熬成膏劑。

大復方人參膏：多為用做治療特定的疾病， 一般是30 ~50味中草藥的大復方。 方中除了人參， 山參、紅參、生曬參、西洋參(一種或數種)， 還需要加入三七、黨參、太子參、南北沙參、玄參、丹參等等。