幹百香果怎麼吃

百香果受到很多年輕人喜歡， 因為它富含豐富的維生素， 吃起來味道酸酸甜甜的。 百香果除了新鮮的之外， 還可以做成幹的保存， 而幹百香果的味道和新鮮百香果的味道自然是不一樣的， 所以它們在吃法上也有一定的區別， 幹的百香果有很多種吃法， 下面就來具體看一下吧。

⑴ 直接鮮食：將百香果剖開， 用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用， 富含高級蛋白， 高級脂肪)。

⑵ 製作果汁：取一個百香果， 切開， 用勺子將果肉舀入杯中， 加200ml水， 加少許白糖調整甜度， 攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。 如果用榨汁機攪拌幾秒， 效果更好。 夏天用冰水， 冬天用溫開水， 加上幾滴蜂蜜， 風味更佳。

⑶果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外， 也可用於泡酒或泡茶， 以及烹飪菜肴。

百香果原產南美洲， 因其果汁散發出香蕉、鳳梨、檸檬、草莓、桃子、石榴等多種水果的濃郁香味而被譽為“百香果”，

也是其英文名“Passionfruit”的譯音， 在國外還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。 百香果是多年生常綠藤本水果， 粗生易管， 不擇土質， 耐熱耐寒， 能經受-3.4℃的低溫， 四季可種， 自花授粉率高， 抗蟲抗病可免噴農藥， 真正“綠色”水果品種。 當年種當年收果， 連收多年， 收果期一般從6月底連續採收到來年1月長達8個月， 高產穩產， 百香果果重80-120克， 當年果樹單株平均產量可達30斤。

百香果的果汁色、香、味、營養極佳， 富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份， 適合生產果汁、果凍、果露、果醬等產品。 百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神氣保健作用， 其作用機理如下：

1、深度清理機理：超纖維能夠深入腸胃的最細微部份， 通過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出， 並可改善腸道內的菌群構成， 起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。 百香果可抑制有害微生物在消化道的生長， 二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，

對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養顏機理：淨化機體， 避免有害物質在體內沉積， 進而達到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、塑造體態機理：食用百香果可以增加胃部飽腹感， 減少餘熱量的攝入， 還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分子， 抑制人體對脂肪的吸收。 因此， 長期食用有利於改善人體營養吸收結構， 降低體內脂肪， 塑造健康優美體態。

4、促進代謝：超纖維能夠促進排泄， 緩解便秘症狀， 清除黏附滯留在腸道的刺激物質， 避免刺激腸道和被人體再吸收， 從而減少結腸癌的患病率， 超纖維還具有抗腫瘤活性。 百香果中的VC參與膽固醇代謝， 能降低膽固醇，

淨化血液。 另外， 百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基， 起養顏抗衰老作用。

吃法：

⑴ 直接鮮食：將百香果剖開， 用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用， 富含高級蛋白， 高級脂肪)。

⑵ 製作果汁：取一個百香果， 切開， 用勺子將果肉舀入杯中， 加200ml水， 加少許白糖調整甜度，

攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。 如果用榨汁機攪拌幾秒， 效果更好。 夏天用冰水， 冬天用溫開水， 加上幾滴蜂蜜， 風味更佳。

⑶果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外， 也可用於泡酒或泡茶， 以及烹飪菜肴。 百香果汁飲料是採用純鮮果漿製成， 其中所含的果漿和天然超纖維的密度不同， 在沖調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的物理現象， 對品質並無影響。 成熟的百香果採收後存放一段時間後， 果殼會有凹陷現象， 裡面的果瓤卻更加香甜。 百香涼拌青木瓜絲原料：青木瓜一個、百香果一顆、蒜頭三粒、鹽、糖、香油、辣椒各少許。