苦瓜和豆角能一起吃嗎

苦瓜和豆角這兩種蔬菜都是在夏季會大量上市的蔬菜， 因此夏季人們餐桌上最常見的兩種蔬菜就是苦瓜和豆角。 而且在夏季的時候多吃苦瓜和豆角， 可以有效補充人體所缺維生素和達到清熱解毒的效果。 特別是苦瓜中所含有的苦瓜苷， 對人體瀉火清熱解毒的作用非常明顯， 但是苦瓜和豆角可以一起食用嗎?

苦瓜和豆角能一起吃嗎

苦瓜和豆角能一起吃。

豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質， 有調理消化系統、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。 苦瓜營養豐富， 所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高， 還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等;能清熱瀉火， 清熱防暑。 兩者合炒用豆角的香甜沖淡了苦瓜的苦味， 吃起來既有苦瓜的清香又有豆角的香甜， 十分的美味。

苦瓜和豆角一起吃的做法

苦瓜炒豆角

原料：苦瓜1條、豆角250g、油適量、鹽適量、蒜頭適量、香蔥2根

做法：

1、香蔥、蒜頭切碎。 也可以加入少量辣椒。

2、苦瓜和豆角洗淨。 苦瓜切條， 豆角也切段， 長度為4~5CM。

3、熱油鍋， 放入蒜蓉煸炒一下。

4、加入豆角先炒一會， 然後再加入苦瓜， 繼續翻炒。 下點鹽，

吃豆角的注意事項

1、豆角在烹調前應先將豆筋摘除， 否則烹調後既影響口感， 又不易消化。

2、由於豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體， 容易造成腹脹， 故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應儘量少食。

3、豆角不宜生吃或夾生吃， 烹煮時間宜長不宜短， 要保證熟透食用， 否則容易發生中毒。 4、對豆角過敏的人不宜食用。 豆角也有可能成為過敏原的， 如果是對豆角過敏的話， 食用豆角就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了， 所以此類人群也要避免食用豆角。