家庭烤箱烤魚做法

烤魚是一道受到很多人喜愛的菜品， 但是很多人由于不會在家做烤魚， 因此就會去烤魚店里吃烤魚， 但是烤魚店里的價格往往都很貴， 比自己在家里做烤魚要貴很多。 其實人們只要掌握了做烤魚的方法， 在家里用烤箱做烤魚也是非常簡單的。 那么， 家庭烤箱烤魚做法是怎么樣的呢?

家庭烤箱烤魚做法

1、首先魚處理好， 內臟處理掉， 從魚腹部把魚切開， 以便入味。 姜末、蒜末， 五香粉、料酒、生抽、蠔油、糖調汁， 先抹魚腹部， 然后反面抹魚背部， 涂抹均勻， 腌制半小時， 時間充裕可以多腌制一會兒以便更好入味。

2、需要鋪盤的蔬菜清洗干凈， 再用橄欖油、生抽、蠔油另外調制一碗汁， 這一碗汁是烤制的時候刷魚背的， 全程沒用鹽， 因為生抽和蠔油含鹽量， 口重的可以適量鹽。

3、盤底倒少許油， 用硅膠刷刷勻， 把蔬菜鋪均勻， 魚肚向下， 把魚擺上， 用硅膠刷刷一遍步驟3的汁， 不要一次刷上， 留一部分， 分三次刷， 烤七八分鐘之后再刷一次汁。

4、烤箱預熱上220度下200度， 放魚開始烤制30分鐘即可， 中間拿出來刷兩次汁， 這一碗汁正好刷三次。

5、最好剩10分鐘的時候刷最后一次汁， 撒辣椒面、孜然粒， 30分鐘之后就可以吃了。

家庭自制烤箱烤魚

1、將魚(一般魚販會殺好)清洗干凈， 盡量切開使其能盡量平展， 在背部斜劃幾刀(2cm左右即可)， 均勻涂抹鹽、料酒、花椒， 腌制30分鐘。

2、刷油后放上姜絲、蒜苗， 置烤架上230度烘烤25分鐘。 中途可停火刷油一次。

3、去掉姜絲、蒜苗， 因為它們已經糊了。 是不是覺得有點難看?

4、將準備好的蔬菜洗凈、切好。 蔬菜的選擇就根據個人的喜好就好。

5、將蔬菜猛火爆炒， 并且根據蔬菜炒熟的時間不一樣， 合理安排放入順序。

6、將炒好的蔬菜配菜， 澆在魚上。