素雞怎麼炒好吃

在生活中有很多人都特別喜歡吃涼拌菜， 因為涼拌菜在夏天的時候吃起來清爽可口， 而且比較容易下飯， 素雞是我們生活中比較常見的一種豆制食品， 多吃豆制食品， 能夠補充我們身體內所需要的蛋白質， 素雞腸這種豆制食品不僅可以用來炒菜吃， 也可以用來涼拌吃， 口感非常的筋道， 那麼素雞怎麼炒比較好吃呢?

首先一種就是常見到的涼拌方法， 買回來的素雞， 整條先放進燒滾水的鍋裡汆煮一下， 然後盛出來控一下水， 接著放涼之後切成厚片， 接著要用的調料就是蒜末裝碗， 然後林景區生抽或者蠔油， 接著加進去砂糖調味， 愛辣的淋進去辣油， 全部的拌勻了之後， 放進切好的素雞， 接著攪拌之後放著5分鐘入味， 最後在裝盤的時候淋一圈香油、灑上蔥花。

另一種吃法就是用肉絲炒， 在這冬天吃熱食的時候， 就可以試試啦， 也是一道肉菜， 肯定讓家裡人愛吃。 首先把五花切肉絲， 裝碗之後抓一把澱粉進去， 然後淋一圈生抽還有料酒， 繼續的抓勻後醃15分鐘， 醃的時候切好素雞備用。

接著燒熱鍋之後， 倒進油後直接下入薑絲還有拍碎的蒜瓣， 炒出香味之後， 下進去碗裡的肉絲， 繼續的炒到肉變色， 接著把肉絲扒到鍋的一旁， 倒進去素雞片， 然後青紅椒塊也一同下進去， 撒一點鹽炒到素雞外面都變焦黃了， 扒回肉絲全部的炒勻了， 有勁道的素雞帶著肉香味就出鍋咯。