車厘子紅燒肉做法有哪些？

車厘子是一種水果， 和櫻桃比較像， 車厘子一般是直接食用的， 營養豐富， 比較新穎的吃法是用車厘子和紅燒肉一起燒。 車厘子紅燒肉口感就比較獨特了， 做法比較簡單， 適合家常製作。

1.五花肉處理乾淨後瀝幹， 切成麻將大小左右備用；準備桂皮， 香葉， 八角各適量；鍋裡先熱油， 下少許冰糖， 炒糖色；冰糖化了轉色後就可以下五花肉炒勻上色了；下少許車厘子酒， 然後適量的水， 香料， 少許生抽和老抽， 大火煮開；然後轉小火燜煮至五花肉軟爛， 約40分鐘左右；燜煮五花肉的時候把車厘子洗淨， 對半切開去核， 在五花肉快要好， 收汁的時候試一下味， 不夠鹹就加點鹽， 然後下車厘子翻炒均勻；下蔥段再次炒勻即可。

2.車厘子洗乾淨後去核， 放入料理機打成果泥， 倒到鍋裡小火煮到發稠， 就是車厘子果醬， 五花肉洗乾淨。 在肉裡放入少量的車厘子果醬， 加點櫻桃酒， 醃制一段時間， 然後放蒸籠裡蒸30分鐘， 取出蒸好的肉， 起油鍋， 放點大蒜薑片爆香後， 把蒸熟的肉煎一下， 煎段時間， 把油逼出來。 倒入蒸肉時的湯汁， 加生抽、老抽， 我再次加了點櫻桃酒鹽、冰糖， 還加了車厘子果醬， 再稍微加點水， 一起熬煮30分鐘， 煮到湯水濃稠，

3.豬肉加生薑、料酒上籠蒸熟， 車厘子去核待用， 將蒸熟的豬肉改刀成小塊， 熱油鍋， 倒入改刀的豬肉， 加老抽上色， 加入冰糖、生抽加水小火慢熬， 加入車厘子大火收幹汁， 出鍋裝盤。