辣炒雞肝的做法是什麼

雞肝這種東西物美價廉， 口感細膩爽滑， 深受人們的喜歡。 雞肝的做法有很多， 辣炒肯定是喜歡辣椒人群的鍾愛， 大致瞭解辣炒雞肝的做法， 自己動手在家中製作， 就能夠做出跟外面同樣口味的雞肝， 而且更加的衛生。 那麼， 辣炒雞肝的做法是什麼?下面咱們就來詳細瞭解一下辣炒雞肝的做法。

材料：雞肝 300克， 辣椒 2個， 調料：沙拉油 25克， 精鹽 3克， 五香粉 1克， 味精 3克， 料酒 10克， 生抽 10克， 白糖 少許， 蔥末 3克， 薑末 3克。

做法

1、將雞肝清洗乾淨， 切成小片裝入盤中待用。

2、將雞肝放入滾水鍋中焯一下， 撈出， 過涼， 裝入盤中待用。

3、將尖椒去蒂和籽， 清洗乾淨切成小片， 裝入盤中待用。

4、熱鍋放油燒熱， 爆香蔥薑末， 放入辣椒片。

5、翻炒均勻， 倒入焯好的雞肝片。

6、加入料酒， 精鹽， 生抽， 五香粉， 白糖， 少許清水。

7、將雞肝燒熟， 最後加入味精調味。

8、出鍋， 裝入盤中即可。

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