​蝦皮的做法，這樣做就是鮮

提到蝦皮媽媽們給寶寶經常做的應該就是蝦皮雞蛋羹， 而且很多孩子都是特別喜歡吃的， 蒸好的時候放幾滴香油， 寶寶怎麼吃都吃不夠， 也可以用蝦皮做白菜蝦皮豆腐湯。

一、蝦皮雞蛋羹

菜譜簡介 蝦皮營養成份非常的高， 是小孩老人補鈣補鋅的首選， 家裡有老有小不防試試。

材料

蝦皮一兩

雞蛋兩個

蔥花少許

做法

1、將蝦皮用開水泡洗 （一般海產乾貨或多或少都有一些曬乾的海草)

2、將蝦皮雞蛋打入大碗中， 放入鹽和味精或雞精。

3、加入少許水， 打勻之後放入蔥花。

4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。

二、蝦皮蒸蛋

材料

雞蛋,蝦皮,黃酒,生抽,麻油

做法

1、雞蛋沖洗乾淨蛋皮， 磕入碗中打散， 放少量黃酒、適量溫水、少許蝦皮調和均勻，

2、蒸鍋加水燒開， 隔水放入蛋液， 中火蒸10分鐘左右取出。 按個人口味調入適量生抽、麻油即可。

小訣竅

雞蛋：水比例約1:1， 蝦皮和生抽足夠鹹了沒有放鹽。 不喜歡放生抽的同學可在溫水中加適量鹽。 黃酒可去除雞蛋和蝦皮的腥味， 可換成料酒。

三、白菜豆腐蝦皮湯

菜譜簡介 豆腐和白菜同食， 既促進B族維生素吸收， 又增加鈣、賴氨酸， 有利於壯骨強筋， 防止骨質疏鬆， 降低膽固醇。 特別適宜大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。

材料

白菜200克， 豆腐1塊， 蝦皮、木耳少許， 油、鹽、雞精適量。

做法

1、白菜洗淨切絲， 豆腐切塊， 蝦皮水沖一下， 木耳泡發。

2、起鍋熱油煸炒白菜至軟。

3、放2碗水、豆腐、木耳和蝦皮燜煮5分鐘。

4、放鹽和雞精調味即可。