炒白菜的做法是什麼呢？

白菜是我國的特產蔬菜， 原先是產自華北地區， 後來在我國的各個地區都有種植， 白菜有益胃生津的功效， 因此很受廣大人民群眾的喜愛， 現在在飯桌上面可以出現越來越多的用白菜為食材烹飪出來的菜肴， 那麼看似簡單的一單菜到底有怎麼樣的做法呢， 下面就是小編找到的相關內容。

做法一：

1.白菜葉和白菜幫分開， 葉手撕， 菜幫用刀片薄在切成片(小心手)， 番茄切塊， 火腿切片， 薑蒜切片。

2.下薑蒜炒香， 倒入番茄炒出汁

3.倒入白菜幫先炒， 放一點點生抽， 翻炒一會

4.倒入火腿炒勻， 最後加入菜葉翻炒， 邊炒邊放鹽， 雞精， 蠔油， 十三香。

5.喜歡吃脆的差不多就出鍋

做法二：

1把大白菜的頭給切掉2把切掉頭的大白菜放進洗米水裡3在洗米水中， 把大白菜一瓣一瓣掰開， 然後在洗米水中洗一洗， 洗淨後放到另一個籃子裡4第二遍用清水洗， 在洗菜過程中， 看到壞的菜，

7接著把鍋用清水洗乾淨8洗鍋乾淨後， 開火9熱一下鍋10鍋熱好後， 倒油進去11用鏟子翻一下油， 熱油12把洗撕好放在籃子裡的菜倒入熱好油的鍋裡13用鏟子翻弄一下14倒入一點開水15用菜鏟子翻炒白菜16蓋上鍋蓋燜一會17打開鍋蓋翻炒一下18再次蓋住燜一下19準備好鹽20把火關小21打開鍋蓋， 加入鹽， 翻炒一下22蓋住鍋蓋再燜一下23準備好味精24開蓋後， 加入味精， 翻弄一下白菜25把菜鏟出， 置之盤中

以上內容就是關於白菜的做法， 在洗白菜的時候尤其要注意， 因為他的表皮比較薄， 要是太用力洗的話很容易把他的表皮洗破， 但是不用力洗的話可能表面的農藥殘留，