田雞有什麼功效與作用
田雞一般是野生的動物， 肉質鮮美， 尤其是腿部的肉質， 更是優質的好肉。 田雞肉還含有豐富的蛋白質和微量元素， 經常吃田雞的話不僅有助於身體健康， 還能夠預防多種疾病。 不過要注意， 做田雞肉的時候一定要將田雞清理乾淨， 否則會引起寄生蟲的感染。 下面介紹幾種田雞的做法：
田雞的營養價值
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷， 有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。 所含維生素E和鋅、硒等微量元素， 能延緩機體衰老， 潤澤肌膚， 防癌抗癌。 而且蛙肉性涼味鹹而無毒， 是大補元氣治脾虛的營養食品， 可以治陰虛牙痛， 腰痛及久痢， 適宜於低蛋白血症， 精力不足， 產生缺乳， 肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
田雞的功效與作用
補鈣
田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷， 有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。
保健美容
所含維生素E和鋅、硒等微量元素， 能延緩機體衰老， 潤澤肌膚， 防癌抗癌。
補虛
蛙肉是大補元氣治脾虛的營養食品。 可以治陰虛牙痛， 腰痛及久痢。
田雞的食用方法
田雞可供紅燒、炒食， 尤以腿肉最為肥嫩。 但需要注意的是， 田雞相當一部分是野生獲取的。 因此， 野生田雞很容易存在寄生蟲。
田雞是青蛙嗎
田雞在真正意義上來說並不是青蛙， 田雞它的肉像雞肉一樣細嫩， 而且田雞所富含的營養是非常豐富的，
虎紋蛙才是真正意義上的田雞， 黑斑蛙才是青蛙。 這是娃類的區別和分類， 由於黑斑蛙和虎紋蛙如果不仔細區分很難觀察清楚， 同時二者也有些相仿， 於是田雞在南方人中也就成了對青蛙的稱呼。
田雞的烹飪食譜
【香辣田雞腿】
食材用料：田雞腿;幹辣椒;白蘭地;鹽;糖;胡椒粉;薑;蒜;老乾媽豆豉醬;花椒;生抽;糖;生粉;水
做法步驟
田雞美腿切成段， 用醃料抓醃入味;
三至四成熱油走走油， 撈起濾油， 不用炸太久;
炒鍋放油， 大概三成熱，
倒入田雞腿， 快速翻炒， 加入生抽和糖， 兜勻， 加入由1茶匙生粉和2湯匙兌成的水澱粉， 翻勻， 再淋放少許明油， 兜幾下， 可上鍋。
【香菇燒田雞】
食材用料：田雞2個;小香菇10左右;枸杞1大匙;去核紅棗8顆;蔥1根;蠔油1大匙;鹽少許;玉米油1大匙;料酒1茶匙;太白粉1茶匙
做法步驟
香菇預先泡發， 洗乾淨， 然後把香菇對半切開。
田雞用水沖洗乾淨， 剁小塊。
放入玉米油， 蠔油， 鹽， 太白粉和料酒醃10分鐘
枸杞和紅棗用水泡發
把紅棗切碎， 蔥切蔥花
把香菇鋪放在碟子上， 放上醃過的田雞塊， 撒上枸杞和紅棗
鍋放水燒開， 把田雞放入
大火蒸12分鐘， 撒上蔥花即可。
田雞的皮有毒嗎
田雞， 尤其是野生田雞中， 會有很多寄生蟲的存在。