醋溜甘藍的做法家常

紫甘藍又名為空心菜， 一般來說普通的空心菜是青綠和白色的， 一層一層的包裹就像一個小球一樣， 平時的時候空心菜可以炒菜， 可以煲湯， 還可以上鍋清蒸， 無論怎樣製作的味道都是非常不錯的， 而且空心菜是一種非常好的減肥蔬菜， 隨著現在大家生活品質越來越好， 各種各樣的蔬菜逐漸上市了， 接下來就為大家介紹一道酸溜甘藍的做法。

糖醋紫甘藍：

【用料】 紫甘藍500克， 生薑10克， 幹辣椒3只。

【調料】植物油、精鹽、白糖、白醋各適量。

【制法】

(1)、紫甘藍去淨老葉， 削去根後洗淨， 切成約4釐米長、3釐米寬的長條， 加少許精鹽拌和， 醃漬2小時後， 輕輕擠去水分， 排放盆中。

(2)、幹紅辣椒去子， 洗淨後切成細絲。 薑切絲。

(3)、將鹽、糖、醋調成適合口味的鹵汁， 倒入甘藍內， 菜面上放些薑絲。

(4)、炒鍋加植物油15克， 燒熟後降溫至4成熱， 放入辣椒絲爆出香味，

(5)、隨即將紫甘藍與薑絲， 倒入熱油鍋中， 煽炒片刻， 就可起鍋食用。

這一道酸溜甘藍的做法不僅僅味道好， 而且香甜可口， 在做甘藍的時候， 我們一定要選擇紫甘藍， 紫甘藍帶有一種甘甜的味道， 讓人覺得非常的好吃， 建議大家最好是加上配料選擇爆火炒。